Em agosto 2016 da Costco newsletter, o segundo maior varejista do mundo apresentou uma reportagem sobre sua marca Kirkland Signature extra virgin azeite. A categoria de azeite mudou-se de frente para os compradores de alimentos da empresa nos últimos anos, international headlines continuam a indicar uma indústria repleta de fraudes e falsificações.

Grandes varejistas como a Costco, que compram a granel e podem não ter sistemas instalados para eliminar azeites falsos, são vulneráveis ​​a produtos desclassificados. A Kirkland da Costco, no entanto, recebe consistentemente notas altas nos testes de sabor controlados.

O azeite grego fez bem, eu mesmo preferi em uma prova cega, mas não era um vendedor tão forte.- Chade Sokol, Compradora Costco

Recentemente, como 2013, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos detainede, posteriormente, recusou, um certo número de embarques de um grande produtor italiano de azeite, Certified Origins Italia, que era um dos recursos empregados pela Costco para suas importações EVOO.

Desde então, em um esforço para garantir que seus clientes recebam azeites de alta qualidade, o comprador de alimentos corporativos da Costco, Shauna Lopez said in the newsletter que a empresa está reprimindo e “recentemente tomou medidas melhores para garantir que apenas 100 por cento autêntico italiano extra virgin O petrazeite é vendido no armazém. A Costco está plenamente ciente desta situação ilegal e tem trabalhado diligentemente para garantir que o seu EVK Kirkland Signature seja autêntico e rastreável. ”

Citando o problema contínuo com azeites sendo vendidos por produtores obscuros como extra virgin quando os testes mostraram que muitos são cortados com produtos mais baratos, como azeite de palma, Lopez sustentou que a empresa estabeleceu uma cadeia rigorosa de controles e balanços de qualidade projetados para determinar a pureza de produtores, moleiros, engarrafadores e importadores.

Apresentando seus processos atuais como top de linha, Lopez disse que a empresa agora trabalha com a Organização Internacional de Padronização (ISO), baseada em Genebra, empregando seu sistema de rastreabilidade para garantir a origem, autenticidade e segurança dos azeites italianos e para confirmar integridade através do fornecimento. cadeia.

A newsletter, no entanto, não faz menção ao fato de que há pouco mais de um ano, Costco switched inteiramente de italiano para produtores gregos para a sua assinatura EVOO mistura.

Em março deste ano, um azeite de oliva podcast contou uma entrevista por Olive Oil Times editor Curtis Cord com Chad Sokol, o comprador de commodities e mercearias secas para as lojas da empresa no norte da Califórnia e em Nevada. Sokol observou que a marca Kirkland Signature da EVOO foi comprada e coordenada através do escritório corporativo e ele repetiu as declarações de Lopez sobre a importância da categoria e a necessidade de verificações e garantias de qualidade.



“Testamos independentemente todos os produtos em todos os níveis e confiamos em auditorias de terceiros para todos os produtos da Kirkland Signature. Nós somos muito hands-on no Costco. E o que a garrafa diz, é melhor que seja. ”Ele continuou observando que a empresa expandira a categoria comprando da Grécia e, na região de Sokol, de produtores locais como o California Olive Ranch também.

Solicitado para comentar a matéria do boletim Costco, Sokol confirmou que, em abril, a 2015 Costco, uma corporação, despejou seus exportadores italianos inteiramente a favor de recursos na Grécia, voltando ao azeite italiano neste mês.

O EVOO italiano de dois litros de Kirkland foi "o principal impulsionador de vendas nos últimos anos", disse Sokol. Mas os problemas de abastecimento, provavelmente parcialmente devido ao Xylella fastidiosa a praga que devastou os olivais e árvores italianas aos milhões, e o aumento dos preços para o italiano EVOO, foram motivo suficiente para tentar um produto alternativo.

"O preço estava no teto, então decidimos mudar para a 100 por cento do petrazeite grego por um ano." O selo e a etiqueta foram alterados para diferenciar a nova mistura, e a empresa esperou para ver como os consumidores reagiriam a ela. contra o italiano.

Nos meses da 14, os clientes falaram e, com os preços voltando, a Costco voltou para o italiano. “Era o que os membros queriam. Eles estão acostumados com o que estão acostumados e há a percepção de que o EVOO italiano é top de linha. O azeite grego deu certo - eu mesmo preferi em uma prova cega - mas não era um vendedor tão forte. E puxar nossa compra da Itália foi significativo. Seu preço caiu como uma reação, e essa também era nossa esperança ”.

De acordo com Sokol, os objetivos da Costco incluem expandir o conhecimento de sua base de membros em EVOOs da Grécia, Espanha, e até da Tunísia. E cada região, como a dele, tem a capacidade de testar e vender marcas locais de menor escala, mas acrescentou: “Temos que ter cuidado com um grande driver de vendas. Você não quer mexer com isso.


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