The 60th O evento anual Summer Fancy Foods Show está ocorrendo no Jacob K. Javits Convention Center na cidade de Nova York, reunindo chefs gourmet, produtores de alimentos especiais e compradores de todo o mundo.
O evento é amplamente considerado um dos mais importantes do gênero, tendo apresentado ao mundo nomes conhecidos como Perrier, sorvete Ben & Jerry's e Terra Chips ao longo dos anos. Este ano estiveram presentes mais de 2,500 expositores.
Muitas vezes ofuscados por seus colegas na Itália, Espanha e EUA, os produtores de azeite de países como Chile e Uruguai aproveitam a oportunidade para compartilhar seus produtos com a multidão altamente exigente na esperança de entrar no mercado dos EUA, o maior do mundo em azeite.
O Uruguai foi representado este ano por cinco produtores em colaboração com a Associação do Azeite do Uruguai (ASOLUR). Seguindo uma estratégia implementada nos últimos anos, esses produtores priorizaram a qualidade em detrimento da quantidade na esperança de se diferenciarem dos nomes mais consagrados do setor.
"Nosso compromisso com a qualidade é o que nos diferencia. Ainda usamos métodos tradicionais, colhendo os frutos um a um, processando quatro ou cinco horas após a colheita e seguindo todos os padrões de rotulagem adequados ”, disse Efe Darwin Marigliani, da De La Sierra.
"Nunca vamos produzir um azeite barato. Não gostamos disso e não temos escala. O que podemos produzir são azeites muito bons com uma excelente relação custo-benefício ”, acrescentou Alejandro Echevarría, da Finca Babieca.
Os produtores chilenos de azeite também fizeram a viagem para o Fancy Food Show deste ano, na esperança de solidificar ainda mais seu lugar como o maior exportador de azeite da América Latina para os Estados Unidos.
"O Chile emergiu como uma das partes interessadas mais importantes na indústria de alimentos em todo o mundo, esperando estar entre os 10 maiores exportadores do setor até 2020 e também se estabelecer como um dos poucos países do mundo onde o setor de alimentos tem uma alta parcela do PIB ”, disse Pedro Pablo Aresti, Comissário de Comércio do Chile.
O evento contou ainda, para além das inúmeras provas dos expositores individuais, um seminário de azeite intitulado "Compreendendo o Azeite ”liderado por Eryn Balch, da Associação Norte-Americana de Azeite (NAOOA) e Jean-Louis Barjol, diretor executivo do Conselho Internacional do Azeite (COI).
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