A Nick Sciabica & Sons, uma empresa familiar, celebrou recentemente a 80 anos de tradição familiar como uma das mais antigas produtoras de azeite da Califórnia.

Desde 1936, o Sciabica family tem vindo a fazer azeite "inigualável em qualidade e sabor", como descrito no site da empresa sunshineinabottle.com….

Nós não estamos no negócio de azeite. Estamos no negócio da felicidade do cliente.- Joseph Sciabica, citado pelo seu neto, Jonathan

Com sua produção iniciada em 1936, a marca Marsala da empresa é o azeite de oliva mais antigo produzido na Califórnia, e a história da empresa reflete a profunda herança de uma classe de fabricantes de azeite estabelecidos em todo o mundo.

Depois de imigrar de Marsala, na Sicília em 1911, Nicola Sciabica comprou uma pequena fazenda na Califórnia em 1925, onde hoje seus netos e bisneto continuam a distribuir azeitonas e azeite colhidos do solo original.

Depois de procurar por muitos anos, Sciabica encontrou a propriedade perfeita no Condado de Modesto. “Isso é como em casa”, ele disse, e desde então tem permanecido em casa para o Sciabicas, com a família “sentada ao redor da mesa de jantar, derramando generosamente azeite em nosso macarrão, pizza, salada ou até mesmo na colherada - cada um de nós dando feedback ”, conforme descrito pelo bisneto de Nicola, Jonathan Sciabica.

Jonathan atribui grande parte do sucesso de Sciabica ao seu avô Joseph e seu “incrível zelo pelo azeite de oliva e nossa família de clientes”.

Daniel, Nick, Joseph e Jonathan Sciabica

Jonathan contou Olive Oil Times“Ele colocou seu coração e alma nesse negócio. Desde o início, não era sobre ele, a empresa ou o azeite; era sobre os clientes ”. Seu avô dizia:“ Não estamos no ramo de azeite. Estamos no negócio da felicidade do cliente.

Desde o 1936 até os mid-1970s, o filho de Nicola, Joseph, vendeu seu azeite principalmente para imigrantes italianos em uma pequena loja em Connecticut, enviando da Califórnia de trem e muitas vezes fazendo entregas nas casas dos clientes até tarde da noite.

A família Sciabica começou a produzir azeites monovarietais nas 1980s, para criar notas potentes de sabor específico para a cultivar e para a colheita de cada ano. Dependendo do varietal ou da estação, cada azeite emite um sabor distinto que vai de “gramíneo e apimentado” a “delicado e amanteigado”, um dos favoritos da mãe de Jonathan.

Joseph Sciabica

Mais recentemente, a família desenvolveu uma série de óleos aromatizados com alho, manjericão, jalapeño, alecrim, laranja, habanero, limão e limão.

Os benefícios de saúde alcançados pelo uso de extra virgin O azeite de oliva em uma base regular encapsula um conselho antigo dado por Joseph Sciabica, que faleceu em 2010 na idade de 95: “O azeite de oliva é melhor do que qualquer medicamento - mas não funciona na sua prateleira.” Joseph Sciabica sempre disse que, se ele não pudesse produzir o azeite da mais alta qualidade possível, ele não faria nada.

Para a 80 anos, as Sciabicas realizaram essa busca zelosa por meio de muito trabalho e comprometimento com seus clientes. Como diz o site deles, “pensamos nisso como - da nossa família para a sua”.



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