Conferência do Peru espera construir pontes para pesquisa e produção

A Pro Olivio, principal órgão defensor do azeite de oliva do Peru, está fazendo planos para expandir e melhorar o setor de oliva em colaboração com o Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia, de acordo com um relatório recente. O Fórum Internacional de Inovação acontecerá hoje e amanhã, 25 de setembro^th e 26^th, em Tacna, e incluirá discussões colaborativas entre especialistas do setor do Peru, Espanha, Argentina, Chile, Uruguai e Brasil.

O objetivo predominante da conferência é preencher a lacuna entre produção e pesquisa científica na área, através da troca de conhecimentos entre os participantes, de acordo com o Pro Olivio. As discussões serão centradas no aumento da produtividade através de avanços tecnológicos, qualidade do azeite, marketing e destacando as melhores práticas agrícolas para criar um mercado sustentável. Metas de longo prazo incluirão aumentar o volume e variedade de exportação de azeite.

Espera-se que especialistas do painel de degustação, pesquisadores, produtores, especialistas em produção e representantes de associações de azeitonas falem. Chefs e especialistas em saúde não estão isentos da conferência, já que a agenda da reunião também pretende aclimatar os participantes aos propriedades sanitárias do azeite no campo culinário e médico.

Pro Olivio é uma organização sem fins lucrativos formada por produtores de azeite. De acordo com o site deles, apenas 20% das safras peruanas de azeitonas são processadas para obtenção de azeite, enquanto os 80% restantes são embalados para o mercado de azeitonas de mesa.

• Pro Olívio