Aqui estão cinco dos compostos mais importantes que fazem do azeite virgem extra um verdadeiro coquetel de saúde.
O azeite virgem extra constitui a principal fonte de gordura no Dieta mediterrânea. Por ser produzido sem calor ou refino industrial, todos os antioxidantes e vitaminas da fruta permanecem intactos. Azeite virgem extra é uma das razões pelas quais as pessoas que seguem a dieta mediterrânea têm uma vida longa e saudável. Aqui estão cinco dos compostos mais importantes que fazem do azeite de oliva extra virgem um verdadeiro coquetel de saúde:
1. Antioxidantes
O azeite extra-virgem é rico em alguns dos antioxidantes naturais mais potentes da natureza, compostos fenólicos, que demonstram destruir os radicais livres, matar células cancerígenas e reduzir o risco de doença cardíaca. Acredita-se que eles sejam o motivo pelo qual a dieta mediterrânea está associada a uma ótima saúde, um risco reduzido de câncer e doenças cardíacas e um aumento notável da longevidade.
2. Oleocanthal
O oleocanthal é considerado responsável pela sensação de queimação e formigamento que o azeite de oliva virgem extra de alta qualidade causa na garganta. Um composto fenólico anti-inflamatório com as mesmas propriedades dos analgésicos comerciais, o oleocanthal inibe as enzimas COX1 e COX2 responsáveis por desencadear dor, inflamação e febre. Também pode prevenir a doença de Alzheimer, ajudando a limpar as placas beta-amilóides do cérebro e in vitro, oleocanthal demonstrou efetivamente matar células cancerígenas.
3. Ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs)
Os ácidos graxos monoinsaturados são encontrados em abundância em nozes, peixes e azeites vegetais, particularmente o azeite, que é composto por MUFAs por cento da 75. Os MUFAs protegem contra doenças, aumentando a fluidez e a elasticidade das membranas celulares. Foi demonstrado que o consumo dessas gorduras saudáveis reduz o risco de doenças cardíacas, diabetes, aterosclerose e câncer de cólon.
4. A vitamina E
O azeite de oliva é rico em vitamina E, um antioxidante solúvel em gordura que protege o corpo contra problemas de pele e olhos, câncer, diabetes e doenças neurológicas, como A doença de Alzheimer. É amplamente utilizado em cremes e loções para a pele, pois reduz as cicatrizes e promove a cicatrização, além de ser excelente para o cabelo. Um estudo recente mostrou que a vitamina E também pode proteger os pulmões contra a poluição do ar.
5. Vitamina K
Outra vitamina solúvel em gordura encontrada no azeite de oliva é a vitamina K, necessária para a coagulação e para os processos que envolvem a fixação de cálcio no corpo. Bons níveis de vitamina K também mostraram proteger contra a resistência à insulina e vários tipos de câncer. Uma colher de sopa de azeite contém cerca de 10% da dose diária de vitamina K recomendada para um adulto.
Veja também:Benefícios de saúde do azeite
O azeite extra-virgem é tradicionalmente usado na culinária mediterrânea e é uma das razões pelas quais a dieta promove uma boa saúde e longevidade. Ele contém altos níveis de antioxidantes, substâncias anti-inflamatórias e vitaminas lipossolúveis. A pesquisa mostrou que os compostos encontrados no azeite extra-virgem podem afastar doenças como câncer, diabetes, aterosclerose e Alzheimer. Além de saudável, o azeite extra-virgem é delicioso e vai adicione sabor a qualquer refeição.
Mais artigos sobre: conectores
Jul. 13, 2023
Consumir oleuropeína pode atenuar os efeitos do envelhecimento na atrofia muscular
Novas pesquisas pretendem demonstrar que camundongos idosos que ingeriram uma dieta suplementada com extrato de folha de oliveira rico em oleuropeína aumentaram a massa muscular.