Os pesquisadores sabem que a capacidade funcional, juntamente com a quantidade de lipoproteínas de alta densidade (HDL) ou colesterol "bom", é necessária para promover a saúde do coração. UMA new study A dieta mediterrânea (MedDiet) aumentou a função do HDL, e as melhorias foram maiores se o plano alimentar fosse aumentado com uma quantidade extra de azeite virgem.

Este estudo ajuda a selar a ideia de que todas as gorduras não devem ser consideradas iguais.- Weston Childs

Altos níveis de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) ou colesterol "ruim" estão ligados a um risco aumentado de doença cardiovascular, enquanto níveis elevados de HDL estão ligados a um risco reduzido. O LDL promove o acúmulo de placas nas artérias, mas o HDL absorve o colesterol e o transporta para o fígado, onde é removido do corpo. Portanto, o HDL fornece o benefício importante de ajudar a manter os vasos sanguíneos abertos.

"No entanto, estudos mostraram que o HDL não funciona tão bem em pessoas com alto risco de ataques cardíacos, derrames e outras doenças cardiovasculares, e que a capacidade funcional do HDL é tão importante quanto sua quantidade", disse o autor sênior do estudo Montserrat. Fitó, coordenador do Grupo de Pesquisa em Risco e Nutrição Cardiovascular do Instituto de Pesquisa Médica do Hospital del Mar, em Barcelona, ​​e da Ciber de Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBEROBN), na Espanha. “Ao mesmo tempo, ensaios em pequena escala mostraram que consumir alimentos ricos em antioxidantes como virgin olive oil, tomates e bagas melhoraram a função HDL em humanos. Queríamos testar essas descobertas em um estudo maior e controlado ”.

Uma vez que as propriedades funcionais do HDL são tão valiosas, os pesquisadores propuseram-se a determinar que tipo de dieta as melhoraria. Com esta intenção, eles escolheram aleatoriamente pessoas 296 com alto risco de cardiovascular disease participavam do estudo PREDIMED (PREVENÇÃO COM DITA MEDTERRÂNEA).

Os indivíduos, cuja idade média 66, foram atribuídos a uma das seguintes três dietas por um ano:

  • Uma MedDiet tradicional aumentada com 4 colheres de sopa de azeite virgem por dia
  • Uma MedDiet tradicional aumentada com um punhado de nozes por dia
  • Uma dieta de controle saudável que diminuiu a ingestão de carne vermelha, doces, alimentos processados ​​e produtos lácteos com alto teor de gordura

Ambos os MedDiets enfatizaram o consumo de frutas, vegetais, legumes e grãos integrais, além de incluir quantidades moderadas de peixes e aves. Os exames de sangue para medir HDL e LDL foram realizados no início e no final do estudo.

A análise dos resultados mostrou apenas a dieta controle baixa total e colesterol LDL. Embora nenhuma das dietas tenha aumentado significativamente os níveis de HDL, ambos os MedDiets melhoraram sua funcionalidade. Além disso, a magnitude deste benefício foi muito maior entre aqueles que estavam no MedDiet com a quantidade extra de azeite virgem.

O MedDiet enriquecido com azeite resultou nas melhorias funcionais do HDL abaixo:

  • Aprimoramento do processo pelo qual o HDL remove o colesterol da placa nas artérias e o envia para o fígado
  • Maior proteção contra a ação prejudicial do LDL de estimular o desenvolvimento de placas
  • Acelerou o relaxamento dos vasos sanguíneos, o que os manteve mais abertos para o fluxo de sangue

Porque a quantidade extra de azeite foi associada com os benefícios do estudo, ressaltou o contraste entre gordura saudável e não saudável. "Este estudo ajuda a selar a idéia de que todas as gorduras não devem ser consideradas iguais", disse Weston Childs, médico de medicina osteopática em Gilbert, Arizona. Olive Oil Times. “Sabemos, a partir de estudos, que a maioria dos azeites de cozinha no mercado causa inflamação e desregulação lipídica em virtude de seus efeitos sobre a relação de ácidos graxos ômega 3: 6. A descoberta de que um azeite prensado a frio, como o azeite de oliva virgem, melhorou as funções do HDL, mostra que o corpo metaboliza essas gorduras de maneira muito diferente ”.

Como a dieta controle era rica em frutas e vegetais, como os MedDiets, os pesquisadores ficaram surpresos ao reduzir as propriedades anti-inflamatórias do HDL. Um declínio nessa função está ligado à doença cardiovascular. Os participantes de ambos os MedDiets não tiveram uma redução nesta área, escreveram os autores.

“Seguir uma dieta mediterrânea rica em azeite de oliva virgem pode proteger nossa saúde cardiovascular de várias maneiras, inclusive fazendo com que nosso 'bom colesterol' funcione de maneira mais completa”, concluiu Fito. O estudo foi publicado no jornal da American Heart Association Circulation.



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