Dieta mediterrânea com azeite adicional pode promover a saúde do coração ainda mais

Os pesquisadores sabem que a capacidade funcional, juntamente com a quantidade de lipoproteínas de alta densidade (HDL) ou "colesterol bom é necessário para promover a saúde do coração. UMA novo estudo A dieta mediterrânea (MedDiet) aumentou a função HDL e as melhorias foram maiores se o plano alimentar fosse aumentado com uma quantidade extra de azeite virgem.

Altos níveis de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) ou "o colesterol ruim está associado a um risco aumentado de doença cardiovascular, enquanto níveis elevados de HDL estão associados a uma redução do risco. O LDL promove o acúmulo de placas nas artérias, mas o HDL absorve o colesterol e o transporta para o fígado, onde é removido do corpo. Portanto, o HDL fornece o benefício importante de ajudar a manter os vasos sanguíneos abertos.

"No entanto, estudos mostraram que o HDL não funciona tão bem em pessoas com alto risco de ataques cardíacos, derrames e outras doenças cardiovasculares, e que a capacidade funcional do HDL é tão importante quanto sua quantidade ”, disse o autor do estudo, Montserrat Fitó. , coordenador do Grupo de Pesquisa em Risco Cardiovascular e Nutrição do Instituto de Pesquisa Médica Hospital del Mar em Barcelona e no Ciber de Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBEROBN), Espanha. "Ao mesmo tempo, ensaios em pequena escala mostraram que consumir alimentos ricos em antioxidantes como azeite virgem, tomates e bagas melhoraram a função HDL em humanos. Queríamos testar essas descobertas em um estudo maior e controlado. ”

Como as propriedades funcionais do HDL são muito valiosas, os pesquisadores propuseram determinar que tipo de dieta as melhoraria. Com essa intenção, eles escolheram aleatoriamente pessoas da 296 com alto risco de doença cardiovascular que estavam participando do estudo PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea).

Os indivíduos, com idade média de 66 anos, foram designados a uma das três dietas a seguir por um ano:

• Um MedDiet tradicional acrescido de 4 colheres de sopa de azeite virgem por dia
• Um MedDiet tradicional acrescido de um punhado de nozes por dia
• Uma dieta saudável de controle que diminuiu a ingestão de carne vermelha, doces, alimentos processados ​​e laticínios ricos em gordura

Ambos os MedDiets enfatizaram o consumo de frutas, vegetais, legumes e grãos integrais, além de incluir quantidades moderadas de peixes e aves. Os exames de sangue para medir HDL e LDL foram realizados no início e no final do estudo.

A análise dos achados mostrou que apenas a dieta controle reduziu o colesterol total e o LDL. Embora nenhuma das dietas tenha aumentado significativamente os níveis de HDL, os dois MedDiets melhoraram sua funcionalidade. Além disso, a magnitude desse benefício foi muito maior entre aqueles que estavam na MedDiet com a quantidade extra de azeite virgem.

O MedDiet enriquecido com azeite resultou nas melhorias funcionais do HDL abaixo:

• Aprimoramento do processo pelo qual o HDL remove o colesterol da placa nas artérias e o envia para o fígado
• Maior proteção contra a ação prejudicial do LDL de estimular o desenvolvimento da placa
• Maior relaxamento dos vasos sanguíneos, o que os mantinha mais abertos para o fluxo sanguíneo

Como a quantidade extra de azeite estava associada aos benefícios do estudo, destacou o forte contraste entre gordura saudável e não saudável. "Este estudo ajuda a selar a idéia de que todas as gorduras não devem ser consideradas iguais ”, disse Weston Childs, doutor em medicina osteopática em Gilbert, Arizona. Olive Oil Times. "Nós sabemos por estudos que a maioria dos azeites de cozinha no mercado causa inflamação e desregulação lipídica em virtude de seus efeitos na proporção de ácidos graxos ômega 3: 6. A descoberta de que um azeite prensado a frio, como o azeite virgem, melhora as funções do HDL mostra que o corpo metaboliza essas gorduras de maneira muito diferente. ”

Como a dieta controle era rica em frutas e vegetais, como o MedDiets, os pesquisadores ficaram surpresos com a redução das propriedades antiinflamatórias do HDL. Um declínio nesta função está relacionado a doenças cardiovasculares. Os participantes em ambos os MedDiets não tiveram uma redução nesta área, escreveram os autores.

"Seguir uma dieta mediterrânea rica em azeite virgem pode proteger nossa saúde cardiovascular de várias maneiras, incluindo fazer nosso 'o bom colesterol funciona de forma mais completa ”, concluiu Fito. O estudo foi publicado no jornal da American Heart Association Circulação.

• Circulação


• American Heart Association