A ingestão suficiente de certos nutrientes dos alimentos está associada a um menor risco de cancer e mortalidade por todas as causas, de acordo com um novo estudo.

Por outro lado, os nutrientes dos suplementos não estão associados a um risco reduzido de morte: de fato, alguns suplementos realmente podem aumentar a probabilidade de mortalidade.

Como os potenciais benefícios e danos do uso de suplementos continuam a ser estudados, alguns estudos encontraram associações entre o excesso de ingestão de nutrientes e os resultados adversos, incluindo o aumento do risco de certos tipos de câncer.- Fang Fang Zhang, professor associado da Universidade Tufts

Os suplementos problemáticos foram cálcio e vitamina D. Doses de cálcio que excederam 1,000 miligramas por dia foram amarradas a um alto risco de morte por câncer. Suplementos de vitamina D tomados por pessoas que não têm deficiência de vitamina D foram ligados a uma probabilidade elevada de morte por todas as causas, incluindo câncer.

"Como os potenciais benefícios e danos do uso de suplementos continuam a ser estudados, alguns estudos descobriram associações entre excesso de ingestão de nutrientes e resultados adversos, incluindo aumento do risco de certos tipos de câncer", disse Fang Fang Zhang, professor associado da Friedman School of Nutrition. Ciência e Política na Universidade Tufts, disse. "É importante entender o papel que o nutriente e sua fonte podem ter nos resultados da saúde, particularmente se o efeito não for benéfico".

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Pesquisadores usaram dados de adultos 27,000 US com idades entre 20 e mais velhos para explorar dois relacionamentos. Um deles envolvia o efeito da ingestão de nutrientes no risco de morte e outro lidava com a diferença entre o consumo de nutrientes da dieta e o consumo de nutrientes dos suplementos sobre a taxa de mortalidade.

A fase de estudo que examinou o impacto dos nutrientes no risco de morte revelou três associações:

  • A ingestão suficiente de magnésio e vitamina K foi associada a um menor risco de morte.
  • A ingestão suficiente de vitamina K, vitamina A e zinco foi associada a um cardiovascular disease risco de morte.
  • O excesso de ingestão de cálcio foi relacionado a uma maior probabilidade de morte por câncer.

Quando os nutrientes dos alimentos foram comparados com os nutrientes dos suplementos, os resultados mostraram que as duas primeiras associações foram devidas a nutrientes dos alimentos e não aos nutrientes dos suplementos.

Embora nenhum efeito adverso da ingestão de cálcio dos alimentos foi observado, o excesso de ingestão de cálcio a partir de suplementos foi associado a um aumento do risco de morte por câncer. Além disso, suplementos não tiveram efeito sobre o risco de morte em pessoas com baixa ingestão de nutrientes dos alimentos.

"Nossos resultados apóiam a idéia de que, enquanto o uso de suplementos contribui para um aumento no nível de ingestão total de nutrientes, há associações benéficas com nutrientes de alimentos que não são vistos com suplementos", disse Zhang. "Este estudo também confirma a importância de identificar a fonte de nutrientes ao avaliar os resultados da mortalidade".

Segundo os autores, o estudo apresentava algumas limitações, como a dependência de autorrelatos, sujeitos a viés de memória. Os resultados foram publicados em Annals of Internal Medicine.

Taylor Engelke, um nutricionista e nutricionista registrado e dono da Nutrimental Healthcare disse Olive Oil Times sobre os fatores que podem explicar por que os suplementos não estavam ligados a uma menor taxa de mortalidade.

"Muita pesquisa suporta o fenômeno conhecido como o efeito sinérgico dos alimentos", disse ela. “Isso envolve a ideia de que os alimentos são mais que a soma de suas partes. Centenas e milhares de fitonutrientes trabalham juntos para a saúde geral ”.

"Nenhum nutriente é mais benéfico do que outro, assim como nenhum órgão único no corpo é mais importante do que os outros, porque todos trabalham em conjunto para manter o corpo funcionando bem", continuou ela. "Outros fatores que estão por trás do benefício envolvem fibras, assim como a maior biodisponibilidade de nutrientes nos alimentos em comparação com nutrientes em suplementos".

"O cálcio, por exemplo, é muito mais facilmente absorvido e usado para fortalecer nossos ossos quando ingerido em um copo de leite ou xícara de espinafre, em vez de tomar um comprimido de carbonato de cálcio", acrescentou.




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