O consumo regular de azeite de oliva pode melhorar a saúde cardíaca, mesmo em quem não segue uma dieta mediterrânea, de acordo com um novo estudo europeu publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em novembro 19, 2014.
Uma equipe pan-europeia de pesquisadores da Universidade de Glasgow (Escócia), Universidade de Lisboa (Portugal), Instituto de Biologia Experimental Tecnológica, Oeiras (Portugal) e da empresa privada Mosaiques Diagnostics (Alemanha) examinou os efeitos da fenóis, que são compostos naturais produzidos por plantas e encontrados em azeitonas, na saúde do coração de voluntários 69 como parte do estudo.
Veja também:Os benefícios de saúde do azeite
Os voluntários, que estavam com boa saúde e não eram consumidores regulares de azeite, foram divididos em dois grupos e receberam 20ml (0.67 US Oz) de azeite com alto ou baixo teor de fenóis todos os dias por um período de seis semanas.
Usando uma nova tecnologia de diagnóstico, a equipe examinou o impacto de consumo de azeite sobre a saúde dos voluntários, verificando amostras de urina para uma série de peptídeos (moléculas biológicas que ocorrem naturalmente que formam cadeias de aminoácidos quando as proteínas são quebradas) que são indicadores de várias doenças, como diabetes, doenca renal e doença arterial coronariana (DAC).
Usando um sistema de pontuação desenvolvido pela Mosaiques Diagnostics que mede a propensão para doença arterial coronariana (DAC) como uma pontuação de 1, a uma pontuação de -1 para uma artéria saudável, os resultados do estudo revelaram que ambos os grupos tiveram melhorias marcantes com queda pontuações.
Comentando os resultados do estudo, uma das autoras, Dra. Emilie Combet, da Universidade de Glasgow, declarou: "O que descobrimos foi que, independentemente da teor fenólico do azeite, houve um efeito positivo nas pontuações do CAD. Na população estudada, qualquer azeite, com baixo ou alto teor de fenólicos, parece ser benéfico. Os ácidos graxos são provavelmente os principais contribuintes para o efeito observado. ”
Outro autor do estudo, Dr. Bill Mullen, da Universidade de Glasgow, apontou as vantagens da técnica de pesquisa utilizada: "Se formos capazes de identificar as primeiras assinaturas de doenças antes que elas tenham a chance de se instalar, podemos começar a tratá-las antes que se tornem um problema que requeira intervenção médica cara. ” Mullen adicionou: "É a primeira vez que essa técnica é aplicada do ponto de vista nutricional para tentar descobrir qual alimento ou ingrediente é realmente responsável pelos benefícios à saúde. ”
Os resultados deste estudo confirmam mais uma vez que compostos fenólicos encontrados em alimentos vegetais, incluindo azeite, pode fornecer benefícios cardiovasculares à saúde e reduzir o risco de doença cardíaca.
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