Consumo de Azeite a Longo Prazo Reduz Risco de Diabetes

Evidências científicas sugerem que o tipo de gordura da dieta consumida afeta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Especificamente, as dietas ricas em gorduras saturadas aumentam o risco de diabetes tipo 2, enquanto a substituição das gorduras saturadas por insaturadas está associada a um risco menor. Os resultados do estudo PREDIMED descobriram que uma dieta mediterrânea suplementada com azeite de oliva extra virgem foi mais eficaz na redução do risco de diabetes do que uma dieta com baixo consumo de gordura total.

Embora estudos conduzidos na região do Mediterrâneo mostrem uma associação entre a ingestão de azeite de oliva e menor risco de diabetes tipo 2, nenhum estudo desse tipo foi realizado nos Estados Unidos, onde o consumo de azeite é muito menor do que nos países mediterrâneos, de acordo com um artigo recente publicado na edição de agosto de 2015 da American Journal of Clinical Nutrition.

Para o estudo, pesquisadores da Harvard Medical School e do Brigham and Women's Hospital nos Estados Unidos e de duas universidades espanholas - Rovira I Virgili University e University of Navarra - testaram a hipótese de que superior consumo de azeite leva a um risco menor de desenvolver diabetes nos EUA.

Os investigadores acompanharam 59,930 enfermeiras, com idades entre 37 e 65 anos do grupo NHS e 85,157 enfermeiras, com idades entre 26 e 45 anos do grupo NHS II, dois grandes estudos de saúde de enfermagem de coorte (NHS) que abrangeram um período de 22 anos. Os questionários de frequência alimentar, preenchidos pelas enfermeiras a cada quatro anos, avaliaram a ingestão alimentar de mais de 130 alimentos, incluindo o consumo de azeite em duas categorias - azeite como molho para salada e aquele adicionado à comida ou pão.

No final do estudo, os autores identificaram casos de diabetes 5,738 no grupo NHS e casos 3914 no grupo NHS II.

Os resultados mostram que as enfermeiras que consumiram mais de uma colher de sopa ou oito gramas de azeite de oliva total tiveram um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aquelas cuja dieta não incluía azeite de oliva. Além disso, para cada aumento de oito gramas no consumo de azeite, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 diminuiu em 13.25%. Neste estudo, a ingestão diária mais elevada de azeite foi de 20 gramas no grupo NHS e - gramas no grupo NHS II.

Uma análise mais aprofundada mostrou que indivíduos que consumiram dietas mais saudáveis, juntamente com maiores quantidades de azeite reduziram o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com seus colegas que consumiam grandes quantidades de azeite de oliva, mas uma dieta menos saudável.

Curiosamente, as mulheres que consumiam azeite eram mais propensas a ter raízes mediterrâneas ou do sul da Europa. Eles comeram mais peixe, grãos inteiros, frutas, vegetais e nozes; se exercitava mais e tinha um IMC menor em comparação com as mulheres que nunca consumiram azeite.

Além disso, as mulheres de linhagem mediterrânea / sul da Europa que consumiram grandes quantidades de azeite de oliva tiveram um risco 23 por cento menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com indivíduos que consumiram grande quantidade de azeite de oliva, mas não tinham ancestrais mediterrâneos / do sul da Europa. Isso pode ser porque os indivíduos de famílias mediterrâneas provavelmente consumiram azeite como parte de sua dieta tradicional por mais tempo do que aqueles de famílias não mediterrâneas.

Outra descoberta interessante do estudo foi que o azeite adicionado ao pão ou comida mostrou uma associação mais forte na redução do risco de diabetes tipo 2 em comparação com o molho para salada com azeite. Uma possível explicação - o azeite de oliva adicionado à comida ou pão é mais provável de ser azeite virgem extra enquanto que o presente em molhos para salada é menos frequentemente baseado em azeite extra-virgem.

Em um aspecto adicional do estudo, os autores descobriram que a substituição hipotética de uma colher de sopa de margarina por uma colher de sopa de azeite reduziu o risco de diabetes tipo 2 em cinco por cento, enquanto o risco reduziu em oito por cento ao substituir a manteiga e em 15 por cento ao substituir a maionese . Esses resultados, embora hipotéticos, indicam que o uso de azeite de oliva em vez de outras fontes de gordura pode diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Embora este estudo forneça evidências de que a ingestão mais elevada de azeite reduz o risco de diabetes tipo 2 em mulheres americanas, são necessários estudos adicionais para estabelecer o papel do azeite na redução do risco de diabetes. O diabetes é prevalente em 29 milhões ou 9.3 por cento da população dos EUA e pode levar a problemas de saúde graves, como doenças cardíacas, derrame, cegueira e insuficiência renal, de acordo com o Relatório Nacional de Estatísticas de Diabetes de 2014. É também um grave problema de saúde em todo o mundo: a incidência de diabetes em adultos era de 8.3% em 2013 e deve aumentar para cerca de 10% até 2035.

Segundo os autores, "Nossos resultados de um risco 10 por cento menor de desenvolver diabetes com maior ingestão de azeite de oliva dão suporte adicional ao papel potencial do azeite na prevenção do diabetes, mesmo em populações fora do Mediterrâneo ”.

• Consumo de azeite de oliva e risco de diabetes tipo 2 em mulheres americanas


• Centros para Controle e Prevenção de Doenças