Os enfermeiros que consumiram mais do que uma colher de sopa ou oito gramas de azeite total tiveram um risco menor de desenvolver diabetes do tipo 2 em comparação com aqueles cuja dieta não incluiu nenhum azeite.

Evidências científicas sugerem que o tipo de gordura consumida afeta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Especificamente, dietas ricas em gorduras saturadas aumentam o risco de diabetes tipo 2, enquanto a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas está associada a um risco menor. Resultados do estudo PREDIMED constataram que uma dieta mediterrânea suplementada com extra virgin O azeite de oliva foi mais eficaz na redução do risco de diabetes do que uma dieta com baixo consumo total de gordura.

Enquanto estudos realizados na região do Mediterrâneo mostram uma associação entre o consumo de azeite e menor risco de diabetes tipo 2, nenhum estudo foi realizado nos EUA, onde o consumo de azeite é muito menor do que nos países mediterrâneos, de acordo com um artigo publicado recentemente. na edição de agosto 2015 do American Journal of Clinical Nutrition.

Para o estudo, pesquisadores da Harvard Medical School e do Hospital Brigham and Women, nos Estados Unidos, e duas universidades espanholas, a Universidade Rovira I Virgili e a Universidade de Navarra, testaram a hipótese de que olive oil consumption leva a um risco menor de desenvolver diabetes nos EUA.

Os investigadores seguiram os enfermeiros da 59,930, com idade de 37 a 65 anos do grupo NHS e enfermeiros 85,157, com idades entre 26 e 45 anos do grupo NHS II, dois grandes grupos de Estudos de Saúde de Enfermeiros (NHS) que duraram um período de 22. Os questionários de frequência alimentar, preenchidos pelos enfermeiros a cada quatro anos, avaliaram a ingestão alimentar de mais de 130 alimentos, incluindo o consumo de azeite em duas categorias - azeite como um molho de salada e que adicionado ao alimento ou pão.

No final do estudo, os autores identificaram casos 5,738 de diabetes no grupo NHS e casos 3914 no grupo NHS II.

Os resultados mostram que os enfermeiros que consumiram mais de uma colher de sopa ou oito gramas de azeite total tiveram um risco menor de desenvolver diabetes do tipo 2 em comparação àqueles cuja dieta não incluiu nenhum azeite de oliva. Além disso, para cada aumento de oito gramas no consumo de azeite, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 diminuiu em seis por cento. Neste estudo, a maior ingestão diária de azeite foi de 13.25 gramas no grupo NHS e 20 gramas no grupo NHS II.

Uma análise mais aprofundada mostrou que os indivíduos que consumiram dietas mais saudáveis, juntamente com maiores quantidades de olive oil Reduziu o risco de desenvolver diabetes do tipo 2 em comparação com os seus pares que consumiram quantidades elevadas de azeite, mas com uma dieta menos saudável.

Curiosamente, as mulheres que consumiam azeite eram mais propensas a ter raízes mediterrâneas ou do sul da Europa. Comiam mais peixe, grãos integrais, frutas, legumes e nozes; se exercitou mais e teve um IMC menor em comparação com mulheres que nunca consumiram azeite.

Além disso, mulheres da linhagem Mediterrâneo / Sul da Europa que consumiram grandes quantidades de azeite tiveram um risco 23 menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com indivíduos que consumiram alta ingestão de azeite, mas não tinham ascendência Mediterrâneo / Sul da Europa. Isto pode acontecer porque indivíduos de famílias mediterrâneas provavelmente consumiram azeite de oliva como parte de sua dieta tradicional por mais tempo do que aqueles de famílias não-mediterrâneas.

Outra descoberta interessante do estudo foi que o azeite adicionado ao pão ou comida mostrou uma associação mais forte na diminuição do risco de diabetes tipo 2 em comparação com o molho para salada de azeite. Uma possível explicação - o azeite adicionado à comida ou ao pão é mais provável de ser extra virgin olive oil enquanto que o presente em molhos de salada é menos frequentemente baseado em extra virgin azeite.

Em um aspecto adicional do estudo, os autores descobriram que substituir hipoteticamente uma colher de sopa de margarina por uma colher de sopa de azeite reduziu o risco de diabetes tipo 2 em cinco por cento, enquanto o risco reduziu em oito por cento ao substituir a manteiga e por 15 por cento quando substituiu maionese . Estes resultados, embora hipotéticos, indicam que o uso de azeite de oliva sobre outras fontes de gordura pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Embora este estudo forneça evidências de que a maior ingestão de azeite de oliva reduz o risco de diabetes tipo 2 em mulheres americanas, estudos adicionais são necessários para estabelecer o papel do azeite de oliva na redução do risco de diabetes. O diabetes é prevalente em 29 milhões ou 9.3 por cento da população dos EUA e pode levar a sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas, derrame, cegueira e insuficiência renal, de acordo com o 2014 National Diabetes Statistics Report. É também um grave problema de saúde em todo o mundo: a incidência de diabetes em adultos foi de 8.3 por cento em 2013 e deverá aumentar para cerca de 10 por cento em 2035.

Segundo os autores, "Nossos resultados de um risco 10 por cento menor de desenvolver diabetes com maior ingestão de azeite dão suporte adicional ao potencial papel do azeite na prevenção do diabetes, mesmo em populações fora do Mediterrâneo".



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