Papel do azeite de oliva nas marcas do envelhecimento

Em sua busca para descobrir a causa do envelhecimento e possíveis maneiras de diminuir, interromper ou até reverter o envelhecimento, os cientistas identificaram nove "características ”que contribuem para o processo normal de envelhecimento.

Esses processos incluem instabilidade genética, atrito de telômeros, alteração epigenética, perda de proteostase, detecção de nutrientes desregulada, disfunção mitocondrial, senescência celular, exaustão de células-tronco e comunicação intracelular alterada.
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O processo de envelhecimento engloba várias mudanças que ocorrem nos níveis celular e molecular que provocam um declínio progressivo das funções fisiológicas.

Das várias abordagens adotadas para impedir o processo de envelhecimento, o papel da dieta tem sido extensivamente investigado. Não é de admirar que a dieta mediterrânea rica em EVOO, que tem sido associado ao aumento da longevidade bem como para reduzir o risco de doenças como câncer, coração, Parkinson e A doença de Alzheimer é de interesse especial.

A artigo de revisão, publicado em 29 de janeiro de 2016 na revista Molecules, analisa especificamente o papel dos ácidos graxos monoinsaturados e polifenóis no EVOO no processo de envelhecimento nos níveis celular e molecular.

De acordo com o artigo, os componentes do EVOO podem ter efeito direto nas células humanas devido às suas propriedades antioxidantes ou indiretamente, pela capacidade de modular a expressão gênica.

Dano oxidativo o DNA pode ser causado por agentes físicos, químicos e biológicos externos, ou por processos internos, como erros de replicação do DNA, que podem causar instabilidade genética. Em um estudo com animais, o nível de dano ao DNA no grupo alimentado com azeite virgem (VOO) foi metade do dano no grupo alimentado com azeite de girassol.

Os extratos de fenol do azeite de oliva podem ser eficazes na prevenção de danos ao DNA causados ​​pelo peróxido de hidrogênio em células humanas, de acordo com alguns estudos. Isso pode ser devido às propriedades quelantes de íons metálicos e eliminação de radicais livres do extrato de fenol do azeite. No entanto, outros estudos propõem que os fenóis VOO poderiam proteger o APEX1, um gene de reparo do DNA.

O comprimento dos telômeros, que são estruturas de nucleoproteínas que protegem as extremidades dos cromossomos, diminui durante o processo normal de envelhecimento. Um telômero curto está associado à diminuição da expectativa de vida e ao aumento da suscetibilidade a doenças crônicas relacionadas à idade.

Embora amplamente influenciados por fatores genéticos, fatores ambientais e de estilo de vida, como dieta, tabagismo e idade, também influenciam os telômeros. Embora uma relação positiva entre o comprimento do telômero de leucócitos e a adesão ao Dieta mediterrânea foi relatado em um estudo, o efeito não foi observado em todos os grupos populacionais, pois se mostrou eficaz em brancos, mas não em hispânicos e afro-americanos.

As doenças relacionadas à idade, como as doenças de Alzheimer e a doença de Parkinson, são causadas quando a homeostase ou a proteostase protéica é perturbada, resultando em desdobramento, desdobramento ou agregação de proteínas. Estudos in vitro mostram que os fenóis do EVOO podem regular a homeostase da proteína e podem ser usados ​​para prevenir ou tratar essas doenças.

Os fenóis do EVOO também podem causar alterações epigenéticas, regular alterações sensoriais dos nutrientes e a função das células-tronco associadas ao envelhecimento. Além disso, os fenóis do azeite têm propriedades anti-inflamatórias que podem ser benéficas na prevenção de doenças como aterosclerose.

Com base em uma revisão da literatura, os autores do artigo concluíram que o azeite de oliva tem um efeito benéfico em todas as marcas do envelhecimento nos níveis celular e molecular e sugerem mais pesquisas nesta área.

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