Mudar De Óleo De Coco Para Azeite De Oliva Pode Ser Bom Para O Seu Coração

O azeite de coco é tão ruim quanto a gordura e a manteiga, de acordo com uma nova pesquisa da American Heart Association.

Freqüentemente vendido como um produto alimentar saudável, o azeite de coco é promovido como tendo um teor de gordura melhor para as pessoas do que outras gorduras saturadas. A AHA, no entanto, afirma que não há estudos confiáveis ​​para apoiar tal afirmação. Na verdade, o azeite de coco contém gordura saturada que pode aumentar os chamados "mau colesterol, de acordo com o estudo.

A pesquisa mostrou que 82% da gordura do azeite de coco está saturada. Isso é mais do que a quantidade na manteiga, 63%, e na gordura da carne, 50%. Comer uma dieta rica em gorduras saturadas pode aumentar o nível de colesterol de lipoproteína de baixa densidade no sangue. Isso pode resultar em artérias obstruídas e aumento do risco de doenças relacionadas ao coração.

"Queremos esclarecer o porquê de uma pesquisa científica bem conduzida apoiar esmagadoramente a limitação de gordura saturada na dieta para prevenir doenças do coração e vasos sanguíneos ”, disse Frank Sacks, principal autor do relatório.

O relatório da AHA também disse que a substituição do azeite de coco por alternativas como azeite e azeite de girassol pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas, tanto quanto o tratamento com estatinas.

Evidências de ensaios clínicos randomizados sugeriram que a troca de gordura saturada por azeite vegetal insaturado reduzia a chance de doença cardiovascular em 30 por cento. O efeito foi semelhante aos resultados alcançados pela medicação para baixar o colesterol.

A organização recomenda reduzir ao máximo a ingestão de gordura saturada.

"Gorduras saturadas podem aumentar o risco de ataques cardíacos, derrames e outras doenças dos vasos sanguíneos ”, disse Sacks.

As gorduras saturadas são normalmente encontradas em carne, laticínios integrais e azeites tropicais, como azeite de coco e azeite de palma.

Os conselhos de saúde sobre quais tipos de gorduras são boas para comer às vezes podem ser confusos. As gorduras animais, como as encontradas na manteiga e na banha, são consideradas ruins, enquanto os azeites à base de plantas, como o azeite e o azeite de girassol, são vistos como opções saudáveis. Essa sabedoria é baseada no teor de gordura saturada e na idéia de que as gorduras saturadas são ruins.

"Comer bem para a saúde do coração não é apenas reduzir a gordura, mas reduzir tipos específicos de gordura e cuidar do que é substituído, como gorduras insaturadas e grãos integrais, em vez de açúcares e carboidratos refinados ”Victoria Victoria, do britânico Heart Foundation disse à BBC.

"Qualquer mudança deve ser vista no contexto de uma abordagem de dieta completa. A dieta mediterrânea tradicional tem benefícios para uma série de fatores de risco para doenças cardíacas, não apenas para os níveis de colesterol.

"Recomendamos substituir as gorduras saturadas da dieta por gorduras insaturadas, como usar azeites em vez de manteiga e escolher alimentos como abacate, peixe oleoso, nozes e sementes em vez de alimentos ricos em gorduras saturadas, como bolos, biscoitos, chocolate e carne gordurosa. ”

• American Heart Association


• BBC