Basilicata

A chegada desta temporada é prensada extra virgin O azeite de oliva e os mais recentes escândalos refletem sobre as mais novas DOP (Denominações de Origem Protegidas) e IGP (Indicações Geográficas Protegidas) na Itália. Na Basilicata, os produtores se reuniram para vender seu azeite de DOP com um rótulo comum, enquanto a Sicília se esforça para obter sua IGP regional reconhecida pela UE.

Apesar das dificuldades e dos resultados pouco satisfatórios das certificações protegidas até agora, os produtores e produtores italianos ainda os consideram uma boa maneira de proteger e proteger seus produtos.

Em Vùlture - uma pequena área na parte norte da região Basilicata localizado sob a montanha de mesmo nome e incluindo os municípios de Melfi, Rapolla, Barile, Rionero em Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra e Venosa - o local extra virgin Os produtores de azeite decidiram criar um rótulo comum para comercializar os seus produtos DOP.

Basilicata é famosa por suas azeitonas, mas o petrazeite local ainda não é totalmente apreciado e o território é bastante destacado do fluxo principal do turismo, apesar de sua rica história e beleza natural de tirar o fôlego.

Enquanto a PDO local da Vùlture foi aprovada desde a 2012, devido às pequenas dimensões das fazendas locais, a certificação nunca recebeu muita atenção.

Agora, os produtores 16 e proprietários de bosques certificados na área de Vùlture, liderados por Giuseppe Masturzo, deram origem a uma nova empresa chamada Società Frantoiani del Vùlture (Cooperativa de Oleiros de Vùlture).

Os latifúndios continuarão produzindo e engarrafando seus próprios extra virgin azeite, mas eles vão conferir o azeite com DOP à nova empresa, que irá engarrafá-lo, rotulá-lo e comercializá-lo com um novo layout, embalagem elegante e um nome único: Olio Vù.

"Este foi um acordo comercial", disse Antonietta Rucco, Gerente de Promoção e Comunicação da empresa, "mas estamos firmemente convencidos do lema 'Unidos estamos de pé, divididos por nós'. O regulamento de produção da Vùlture PDO é o mais rigoroso em Itália para extra virgin Azeite de oliva e temos uma excelente qualidade, mas precisamos juntar nossos esforços a deixar o nosso produto para ser conhecido e apreciado. As fazendas locais são muito pequenas e, mesmo engarrafando todo o seu azeite de DOP, não excederemos as garrafas 200,00 por ano. ”

A principal variedade local, Ogliarola del Vùlture, deve incluir 60 por cento de Vùlture DOP, enquanto o restante 40 por cento pode incluir outras cultivares como Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara e Ladolia. A acidez não pode exceder 0.38 por cento (ácido oleico).

Graças à composição mineral do solo na área - o Vùlture já foi um vulcão - e ao microclima local, aqui as oliveiras crescem saudáveis ​​e ricas e as azeitonas locais dão um toque suave, levemente picante e médio extra virgin com uma cor dourada e tons esverdeados.

Enquanto o novo Olio Vù foi lançado em Milão durante a Expo 2015, ainda temos que esperar para provar a produção da nova safra. Os produtores locais ainda estão colhendo - a colheita antecipada não é tão comum aqui - e levará mais algum tempo para receber o rótulo DOP devido aos procedimentos de certificação. O novo Olio Vù estará disponível apenas no início do 2016.

Indo mais para o sul, as coisas estão ficando mais difíceis. Na Sicília, nos últimos dois anos, o comitê local liderado por Maurizio Lunetta - também presidente do consórcio de designação de origem de vinho da Sicília - tem feito todos os esforços para obter uma IGP regional para extra virgin azeite, e para chegar a um acordo e um plano comum entre todos os produtores da ilha.

Apesar de contar com PDOs 6 diferentes e uma qualidade média reconhecida, o azeite Siciliano ainda não consegue um preço justo no mercado nacional e internacional. extra virgin mercado e as denominações geográficas únicas não têm uma ligação imediata com o nome da região, mesmo para os italianos.

"Val di Mazara DOP abraça um território entre Palermo e Agrigento, mas a maioria das pessoas só associa com a cidade portuária de Mazara del Vallo, na costa sul", explicou Lunetta.

“Pelo contrário, a Sicília é muito conhecida e apreciada em todo o mundo. Os PDO regionais representam o nosso ponto de diamante e estão indo bem, mas são muito pequenos em comparação com todo o olival siciliano. Queremos aproveitar ao máximo este amplo reconhecimento ”.

Infelizmente, depois de ter sido aprovada pelo Ministério italiano, a designação foi suspensa pela UE, apesar de ter solicitado ajustes ao regulamento.

“Eles estão atualmente levantando dúvidas sobre a legitimidade de todas as designações regionais”, explicou Lunetta, “mas temos o apoio do nosso Ministério e estamos confiantes. Seria uma pena anular todos os esforços que fizemos para convencer toda a cadeia do azeite na ilha - produtores, pequenos produtores e grandes engarrafadores - a sentar-se à mesma mesa pela primeira vez.

“Temos mais de fábricas de azeite 500, uma miríade de pequenas fazendas na Sicília e muitas variedades diferentes. Mas a maior parte do siciliano extra virgin é feito de sete cultivares principais e tem um caráter distinto, facilmente reconhecível, com características peculiares, como notas de tomate e amêndoa. Temos que contar com nossa peculiaridade e nossa biodiversidade ”.

Lunetta disse que um IGP geral da Sicília seria um forte trunfo para controlar e rastrear a produção local e garantir uma compensação justa para pequenos produtores e se livrar de fraudes.

“Se pudéssemos eliminar totalmente as fraudes, poderíamos obter um preço mais alto pelo nosso petrazeite, ganhando pelo menos um euro por quilo a mais do que agora. Coisas assim são um verdadeiro dano para nós ”, disse Lunetta.

Enquanto isso, alguns produtores sicilianos já obtiveram a certificação Sicilia IGP do ministério italiano para seus pomares, e eles poderiam colocar um rótulo temporário de IGP nas garrafas de seu novo azeite. Mas a maioria espera ansiosamente a resposta de Bruxelas.


Mais artigos sobre: , , ,