O fim do painel sensorial da Olive New Zealand

A Diretoria da Olives New Zealand (ONZ), órgão do setor que representa os interesses dos produtores de azeitona, anunciou recentemente que não realizará mais a avaliação para seu programa de certificação OliveMark na Nova Zelândia.

Em vez disso, os azeites da Nova Zelândia que buscam a certificação de azeite extravirgem serão enviados para a Austrália.

Em 2004, a Olives New Zealand introduziu o OliveMark – o selo de um rigoroso programa de certificação para o azeite extra virgem produzido na Nova Zelândia.

Os azeites que atendem aos rigorosos padrões do programa são certificados e recebem o selo OliveMark, que pode ser exibido nas garrafas dos produtores. O selo é uma garantia de que o azeite é 100% azeite de oliva extravirgem da Nova Zelândia.

Os padrões de certificação foram baseados nos estabelecidos pelo Conselho Oleícola Internacional (COI).

Cada azeite foi submetido a testes de análise química independentes e à avaliação de um painel de degustação sensorial altamente treinado, que avaliou o azeite em condições padrão e às cegas no Instituto de Pesquisa em Plantas e Alimentos, em Auckland.

Para garantir credibilidade e integridade, em 2004 o painel sensorial solicitou e recebeu o reconhecimento do IOC.

Ao ser aprovado nos exames de auditoria externa enviados pelo IOC a cada ano desde então, o painel manteve seu reconhecimento do IOC e, por um curto período, foi o único painel de degustação de língua inglesa reconhecido pelo IOC no mundo.

A decisão de transferir a avaliação para a Austrália, que entrará em vigor na temporada de 2012, causou o fim imediato do painel de degustação sensorial da ONZ reconhecido pelo COI.

Isso resultará na perda de conhecimentos especializados extremamente necessários para a indústria de azeite da Nova Zelândia, já que um grupo de degustadores altamente treinados não poderá manter suas habilidades por meio da avaliação de bem mais de 100 azeites durante o período anual de certificação, além de ser auditado internacionalmente.

A perda do painel sensorial é um grande revés para a indústria de azeite da Nova Zelândia, já que o país deixará de ser um dos países de elite no mundo do azeite, com um painel sensorial detentor do prestigioso reconhecimento do Conselho Oleícola Internacional.