`O fim do painel sensorial de Olive New Zealand

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O fim do painel sensorial de Olive New Zealand

8 março, 2012
Ponte Alastair

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O Executive of Olives New Zealand (ONZ), o órgão da indústria que representa os interesses dos olivicultores, anunciou recentemente que não fará mais a avaliação de seus produtos. OliveMark programa de certificação na Nova Zelândia.

Em vez disso, os azeites da Nova Zelândia que desejam ser certificados como virgens extra serão enviados para a Austrália.

Em 2004, a Olives New Zealand introduziu o OliveMark - o sinal de um rigoroso programa de certificação para a Nova Zelândia produzido azeite extra-virgem.

Os azeites que atendem aos rígidos padrões do programa são certificados e recebem o selo OliveMark, que pode ser exibido nas garrafas dos produtores. O selo é uma garantia de que o azeite é 100% extra virgem da Nova Zelândia.

Os padrões de certificação foram baseados nos estabelecidos pelo Conselho Oleícola Internacional (COI).

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Cada azeite foi submetido a testes e avaliações de análises químicas independentes por um painel de degustação sensorial altamente treinado que avaliou o azeite sob condições cegas padrão no Instituto de Pesquisa de Plantas e Alimentos em Auckland.

Para garantir credibilidade e integridade, no 2004, o painel sensorial solicitou e recebeu reconhecimento do COI.

Ao passar nos exames de auditoria externa enviados pelo COI todos os anos desde então, o painel manteve seu reconhecimento pelo COI e, por um curto período, foi o único painel reconhecido pelo inglês como língua nativa no mundo.

A decisão de transferir a avaliação para a Austrália entrará em vigor na temporada de 2012, causando o desaparecimento imediato do painel de degustação sensorial ONZ, reconhecido pelo COI.

Isso resultará na perda de conhecimentos necessários para a indústria de oliva da Nova Zelândia, pois um grupo de participantes sensorialistas altamente treinados não será capaz de manter suas habilidades avaliando bem o excesso de azeites 100 durante o período anual de certificação, bem como sendo auditado internacionalmente.

A perda do painel sensorial é um grande revés para a indústria de oliva da Nova Zelândia, pois não será mais um dos países de elite no mundo do azeite com um painel sensorial com o prestigioso reconhecimento do Conselho Internacional de Oliveiras.

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