`Notas de Estocolmo - Olive Oil Times

Notas de Estocolmo

Novembro 26, 2013
Vincenza Ferrara

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Graças ao programa da União Europeia "Erasmus for Young Entrepreneurs ”, um representante da Fazenda DORA - que administra um olival e um pequeno moinho na Sicília - passou 6 meses em Estocolmo com um "empreendedor anfitrião ”para aprender mais sobre o mercado alimentar sueco e escandinavo e desenvolver uma nova estratégia de negócios.

Depois de um mês trabalhando na Suécia e analisando não só o mercado de alimentos mas, principalmente, os hábitos alimentares dos norte-europeus, você pode facilmente concluir que uma das primeiras ações a serem feitas aqui é uma boa campanha de educação alimentar.

Mas o fenômeno é mais complexo do que pode parecer.

Alegar a necessidade de uma campanha alimentar para aumentar a conscientização sobre o azeite de oliva extra virgem não significa que dinamarqueses, suecos, finlandeses ou noruegueses não conheçam o produto ou seus benefícios.

Pelo contrário, o azeite extra-virgem é apreciado aqui - você pode encontrá-lo facilmente no supermercado e as pessoas do norte parecem estar profundamente interessadas no produto - mas não é realmente conhecido ainda.

Há todo um conjunto de características sobre o azeite de oliva extra virgem que os nortistas deveriam ganhar, como distinguir um bom extra virgem de um ruim, apreciar suas características de sabor, saber qual a melhor forma de usá-lo e armazená-lo e uma compreensão real de seus benefícios saudáveis.

A dieta e o estilo de vida mediterrâneo ainda são considerados os melhores por aqui, no entanto, vários mitos e desinformação são comuns e impedem que o azeite de oliva extra-virgem ganhe o reconhecimento adequado que merece.

As atividades e campanhas de educação alimentar devem ser projetadas, desenvolvidas e implementadas em parceria com órgãos públicos e produtores de azeite, para benefício de todos nos países do sul e do norte.

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