`Mudanças nos Desafios Climáticos Setor de Azeite na Catalunha

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Mudanças nos Desafios Climáticos Setor de Azeite na Catalunha

Pode. 16, 2012
Julie Butler

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A escassez de água devido às mudanças climáticas pode inviabilizar partes de uma das principais regiões produtoras de azeite da Catalunha - o Siurana DOP - dentro de 20 anos, segundo os pesquisadores.

O aumento da temperatura é bom para o desenvolvimento ideal do fruto da azeitona, mas a redução das chuvas e o aumento da demanda de irrigação na bacia do rio Siurana tornarão a produção muito mais cara e complicada, dizem eles.

No recente relatório do projeto ACCUA (Adaptações do Uso da Água às Mudanças Climáticas), os cientistas dizem que, com base em suas análises dos últimos 40 anos, "as variáveis ​​que mais influenciam a produção de azeite são as temperaturas máximas na primavera e as chuvas da primavera e do verão. ”

Eles descrevem uma Siurana que em 20 anos estará meio grau mais quente e, até o final do século, 3.6 ° C a mais. Em 2100, as chuvas já baixas terão caído cerca de um quarto e as necessidades de irrigação aumentaram 95%, para cerca de 2500 m³ / ha / ano.

Esticado ao longo de uma faixa na província de Tarragona, perpendicular ao Mediterrâneo, o Siurana DOP (equivalente à Denominação de Origem Protegida) certifica uma média de 4000 toneladas por ano de azeite de arbequina. Exceções à parte a recente seca à parte, sua produção geralmente aumentou junto com o mercúrio e maior acesso à irrigação suplementar de uma nova barragem. Mas com a diminuição das chuvas, esse suprimento de água será severamente limitado. Atender ao aumento da demanda de água será uma luta, alerta o relatório.

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E a estação de crescimento começará duas semanas antes, até 2100, prevê, o que terá um impacto na qualidade da fruta e nas necessidades de água. O conceito de "graus-dia ”é usado para avaliar essa mudança no ciclo de vida da oliveira e seu total anual deve aumentar em mais de um terço até 2100.

Embora mudanças semelhantes afetem a indústria vinícola da região, o impacto será mais benigno. Fora das uvas e azeitonas, é o último que é "cultura mais vulnerável ".

"É difícil propor medidas agrícolas que garantam o nível e a estabilidade da produção ”, afirmam os autores do ACCUA. "As mudanças agronômicas parecem uma opção lógica para manter a subsistência desses olivicultores. ”

Então, o que outras regiões produtoras poderiam aprender com tudo isso? Olive Oil Times conversou com o pesquisador principal, Dr. Robert Savé Montserrat, coordenador de P&D do Programa de Horticultura Ambiental do instituto de pesquisa IRTA.

OOT: Costuma-se dizer que as oliveiras são muito resistentes à seca, mas sua pesquisa diz que elas estão entre as culturas mais vulneráveis. Por que é isso?

Dr. Montserrat: As oliveiras, como muitas espécies mediterrâneas, são muito resistentes à seca, mas é preciso contextualizar, a agricultura no século XXI, onde, além da produção (kg), esperamos qualidade, confiabilidade, e baixos insumos para aumentar a eficiência. Em outras palavras, alcançar o máximo com o mínimo - alta eficiência.


Uma planta pode suportar uma seca ao deixar folhas, sem florescer, abortar frutas, derramar galhos e assim por diante, mas isso é o oposto do que é desejado para uma colheita.

Se o que se deseja é alta produção, alta qualidade e estabilidade, para permitir marcas e Denominações de Origem, vendas baseadas em qualidade consistente, as oliveiras precisam de água.

O azeite é consumido por várias razões, além das tradicionais, como por suas propriedades benéficas derivadas do metabolismo secundário. O último depende de muitos fatores e entre eles está o estresse (calor e água). Portanto, algumas pessoas dizem que as árvores não irrigadas produzem melhor azeite e outras dizem o contrário. Acabei de ler e ter em mente que não é minha área de especialização.

Falando há alguns anos sobre o impacto da mudança climática, Miguel Angel Torres, chefe da Bodegas Torres, disse que a mudança climática levou sua empresa de vinhos a comprar terras mais ao norte da Catalunha, perto dos Pirenéus. Você acha que partes do setor de oliva da Catalunha acabarão seguindo o exemplo?

Pessoalmente, eu não consideraria os Pirineus, porque as geadas seriam uma restrição demais para essas espécies, e também seria o (difícil) manejo da terra e do cultivo. Juntamente com os custos de transporte, a pegada de carbono seria muito alta se esses produtos fossem fabricados nessa área montanhosa.

Pode ir além do escopo deste projeto de pesquisa, mas qual seria a alternativa mais apropriada para as azeitonas nas partes mais afetadas do Siurana?

Sim, está fora do escopo da ACCUA e sou apenas um ecofisiologista observando o campo. No entanto, haveria uma alternativa e não envolveria necessariamente uma mudança de espécie, mas talvez de variedades e / ou práticas agrícolas, por exemplo densidade de plantio e poda de verão. Isso provavelmente reduziria a produção, mas manteria a qualidade e a atividade.

O que outros países produtores poderiam aprender com esta pesquisa?

O relatório da ACCUA pode ser útil para pessoas em outros países do Mediterrâneo também potencialmente afetados pelas mudanças climáticas. Digo que, além de indicar a necessidade de água, os resultados mostram grandes mudanças na fenologia desta espécie (necessidades de hora de descanso, mudanças de brotamento e floração, mudanças no metabolismo do fruto da azeitona, etc.) com o aumento da temperatura.

O Projeto ACCUA

O ACCUA foi criado no 2008 para avaliar a vulnerabilidade da Catalunha aos principais efeitos das mudanças climáticas globais na disponibilidade de água e para determinar a melhor maneira de minimizar suas conseqüências negativas.

A pesquisa foi coordenada pelo Centro de Investigação Ecológica e Aplicações Florestais (Creaf) e outros participantes foram IRTA, ETC-LUSI e UPC. Foi financiado pelo Projeto Social CatalunyaCaixa.



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