Produção

Como as temperaturas frias podem ajudar a produção de azeitonas

Temperaturas muito baixas e neve podem ter efeitos positivos nas oliveiras, reduzindo a população de moscas de azeitona, contendo doenças fúngicas e aeração do solo.

Janeiro 26, 2017
Por Ylenia Granitto

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No mês passado, áreas de produção de azeite como Itália, Grécia e Croácia foram afetado excepcionalmente Baixas temperaturas e neve em baixas altitudes. Os olivais da Apúlia ao nível do mar estão embranquecidos por nevascas há dias.

Uma vantagem indubitável de baixas temperaturas e neve é ​​a redução da população de moscas da oliveira.- Nicolangelo Marsicani

A Itália registrou invernos extraordinariamente severos em 1929, 1956 e 1985 que causaram danos ao setor de oliva e à agricultura em geral. O frio pode afetar a madeira da oliveira se a temperatura mínima cair abaixo de -7 ° C (19.4 ° F) por 8 a 10 dias e causar danos irreparáveis ​​ao dossel e tronco se eles ficarem abaixo de -10 / -12 ° C (14 / 10.4 ° F) em algumas horas.

Em termos gerais, é preferível escolher variedades nativas por sua capacidade de se adaptar às condições do solo e do clima em sua região de origem, e alguns dias sob a neve podem ter efeitos positivos no desenvolvimento de uma oliveira e em sua produção. Não é sem razão que um antigo provérbio italiano rural diz em rima: Sotto la pioggia, fama; sotto la neve, painel, que significa “debaixo d'água, fome; Sob a neve, pão.

"Este inverno era geralmente muito frio, com geadas e nevascas generalizadas em grandes áreas do país", disse Nicolangelo Marsicani, um olivicultor experiente da Campânia, que gerencia as oliveiras 6,000 em Sicilì di Morigerati, localizado no Parque Nacional de Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

“O frio é fundamental para permitir um período de descanso vegetativo e impactar positivamente o desenvolvimento da oliveira. Além de menos horas de luz do dia e menos tempo para a fotossíntese, o período de dormência devido às baixas temperaturas promove a floração. ”De fato, no inverno passado na Itália as temperaturas não diminuíram o suficiente em várias áreas, e isso foi causado por uma queda na produção.

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“Uma vantagem indubitável de baixas temperaturas e neve é ​​a redução da mosca de fruta verde-oliva população ”, observou Marsicani. No final do outono e inverno, a maioria das larvas da última geração deixa a azeitona e a pupa no solo; sua vitalidade é prejudicada a cerca de 0 ° C (32 ° F) e uma alta taxa de mortalidade pode ser registrada se as temperaturas caírem abaixo de –5 / -6 ° C (23 / 21,2 ° F) por alguns dias, especialmente para aqueles que estão deitados. nas camadas superiores.

Um benefício adicional dado pelo clima frio é a contenção de fungos. “Doenças como a mancha do pavão, causada pela Spilocaea oleaginea, são frequentemente ignoradas”, considerou nosso agricultor. “No entanto, quando as folhas danificadas caem, a diminuição da superfície fotossintética afetará o desenvolvimento e a produção. O frio é um bom aliado na prevenção da propagação desse tipo de doença. ”

Além disso, a expansão da água após o congelamento (em aproximadamente 9%) causa microfissuras que arejam o solo exatamente como foi lavrado. Se a geada durar vários dias e o processo de descongelamento for lento, isso proporcionará uma boa reserva de água, sem escoamento da substância orgânica.

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"De qualquer forma, devemos ter cuidado para que muita neve não sobrecarregue os ramos secundários, pois as fraturas podem facilitar a penetração de Pseudomonas savastanoi em variedades mais suscetíveis", concluiu Marsicani.

Assim que as temperaturas voltarem ao normal e o solo e as oliveiras estiverem secos, podemos voltar ao olival e começar de novo com as práticas agrícolas apropriadas, como poda.

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