Colheita difícil na Itália leva ao aumento dos preços
A produção italiana de azeite em 2016 provavelmente será metade da do ano passado, mas os produtores tomaram medidas a tempo para manter a alta qualidade, à medida que os preços globais apresentam uma tendência de alta.
“As almôdias abriram antes do previsto em toda a Itália”, afirmou Tiziana Sarnari, analista de mercado do Instituto de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (ISMEA
). “Já é prática consolidada colher as azeitonas mais cedo, durante a fase de maturação, para preservar todas as qualidades organolépticas e sensoriais dos azeites. No entanto, isso também ocorre por motivos mais práticos, ou seja, para obter a maior parte da produção (mais cedo) durante uma colheita difícil como a que estamos enfrentando.”
Eles superaram as dificuldades e, apesar da queda na produção, alcançaram altos níveis de qualidade.
De acordo com o último relatório
do ISMEA, em colaboração com a organização nacional de produtores de azeite, Unaprol, a produção italiana de azeite em 2016 provavelmente chegará a 243.000 toneladas, com uma queda de 49%.
Veja também: Cobertura completa da colheita de azeitonas de 2016
Enquanto as regiões do sul e do centro sofreram uma queda de 50% e 40%, respectivamente, condições climáticas mais favoráveis permitiram que o setor do norte alcançasse resultados ligeiramente melhores. Isso provavelmente se deve ao menor tamanho das áreas produtivas, o que permitiu um monitoramento mais próximo, mas é interessante notar que, em locais onde o cultivo de azeitonas foi introduzido recentemente, as oliveiras em plena produção expressaram seu potencial máximo.
A colheita antecipada foi impulsionada principalmente pelo receio de mais um ataque da mosca-da-azeitona (Bactrocera oleae), que ainda poderia danificar as azeitonas que haviam resistido a ataques anteriores. Além dos rendimentos mais baixos devido à alternância biológica, as condições climáticas adversas alternaram calor e frio em rápida sucessão, chuvas e, posteriormente, um verão úmido com temperaturas que não ultrapassaram 30 °C (86 °F) à noite. Isso criou o ambiente ideal para um enorme desenvolvimento da mosca da azeitona, que em 2014 já havia prejudicado a produção italiana.
Tradicionalmente, esses tipos de annus horribilis do ponto de vista fitossanitário ocorrem com intervalos de até 15 anos. “No entanto, o que aconteceu há dois anos alertou muitos produtores, que agiram adequadamente e salvaram parte da produção”, considerou Sarnari. “Foram selecionadas azeitonas mais saudáveis, e a qualidade é superior à de 2014.”
Isso foi reiterado pela presidente da União Mediterrânea de Provadores de Azeite, UMAO. “A natureza deu alguns sinais de alerta, o que permitiu aos produtores enfrentar melhor o desafio”, disse Paola Fioravanti. “Monitorando e aplicando os tratamentos adequados no momento certo, eles superaram as dificuldades e, apesar da queda na produção, alcançaram altos níveis de qualidade.”
De acordo com os dados mais recentes fornecidos pelo Conselho Oleícola Internacional, espera-se uma queda de 14% na produção mundial, que ficará bem abaixo do limiar de 3 milhões de toneladas, com uma queda de 6% na Espanha, 19% na Grécia, 14% em Portugal, 29% na Tunísia, 15% em Marrocos e 18% na Argentina.
Apesar das expectativas iniciais, as tendências de alta dos preços na Itália ultrapassaram o limite de € 5,50 por quilo em novembro. De acordo com o COI, registra-se um ligeiro aumento de preços globalmente (10% na Espanha, 21% na Grécia, 12% na Tunísia).