Novo relatório analisa a situação das explorações de azeite na UE
De acordo com um novo relatório, a renda média das propriedades produtoras de azeite de oliva vem diminuindo e é significativamente inferior à média das demais propriedades agrícolas.
Quais as explorações olivícolas que estão prosperando e quais as que estão em declínio – e porquê – é o tema central de um novo relatório da Comissão Europeia.
Abrangendo os três principais produtores da UE – Espanha, Itália e Grécia –, o “Relatório sobre as explorações olivícolas da UE” analisa as tendências em termos de custos, margens e rendimentos agrícolas na década até 2010.
A resposta curta é que a renda tem apresentado uma tendência de queda mais ou menos drástica em todos os lugares, exceto na Extremadura e na Sicília. Além disso, a renda média das propriedades produtoras de azeite é significativamente inferior à média de todas as propriedades agrícolas.
A renda média das explorações de azeite espanholas e italianas é de cerca de € 12.000-13.000 (US$ 14.800-16.000) por unidade de trabalho (equivalente a uma pessoa trabalhando em tempo integral na propriedade) por ano e cerca de € 7.000 (US$ 8.600) na Grécia, afirma o relatório.
Mas foram encontradas algumas grandes discrepâncias. Entre 2006 e 2009, um quarto de todas as propriedades agrícolas espanholas ganhou menos de €5.000 ($6.170) por unidade de trabalho familiar, mas 11% das que se dedicavam à produção de azeite ganharam mais de €30.000 ($37.000).
“A alta renda está ligada a grandes olivais, uma baixa participação da mão de obra familiar no total da mão de obra, pagamentos diretos mais elevados (apoio à renda da UE) e, acima de tudo, alta produtividade do trabalho. Na Itália, ela também está relacionada a melhores rendimentos e, na Grécia, a melhores rendimentos e preços mais altos.”
“A baixa renda está ligada às características opostas: tamanho reduzido, alta participação da mão de obra familiar, pagamentos diretos mais baixos e baixa produtividade do trabalho.”
“De modo geral, a situação econômica das explorações de azeite deteriorou-se significativamente ao longo do período estudado”, afirma o relatório.
A mão de obra familiar é uma despesa significativa
A mão de obra é a rubrica de custo mais importante na produção das explorações de azeite: a mão de obra familiar representa 43-57% dos custos totais e os salários 10-17%.
As propriedades tendem a ser maiores na Espanha, com uma média de 12 ha de olivais, contra 3 ha na Grécia e 3 a 5 ha na Itália. O rendimento é melhor na Itália, mas a produtividade do trabalho é maior na Espanha. Na Grécia, onde as propriedades são muito pequenas, a participação da mão de obra familiar é muito alta.
“De modo geral, a situação econômica das propriedades produtoras de azeite de oliva deteriorou-se significativamente ao longo do período estudado”, afirma o relatório.
Espanha
As propriedades de azeite da Espanha apresentam maior produtividade do trabalho. Elas produzem azeitonas que são processadas por outros operadores, afirma o relatório.
Mas, de todos os tipos de propriedades, elas foram as mais afetadas em termos de queda na renda, vendo cerca de um terço de sua renda evaporar, enquanto a média para todas as propriedades cresceu 9%.
“Isso ocorreu porque a produtividade do trabalho não melhorou, o tamanho médio das propriedades não mudou e porque os preços e os pagamentos diretos (apoio à renda da UE) caíram.”
Itália
“Os preços das azeitonas e do azeite são, em média, significativamente mais altos na Itália. Os custos também são mais altos, mas o preço médio mais elevado compensa amplamente os custos, de modo que as margens são, em geral, mais altas. Apenas a margem econômica líquida dos produtores italianos de azeitonas para azeite é mais baixa, devido aos seus custos de mão de obra familiar muito elevados.”
Em termos de diferenças regionais, as explorações de azeite da Calábria alcançaram a melhor renda média — apesar dos preços mais baixos — graças a rendimentos mais elevados, uma menor participação da mão de obra familiar e uma melhor produtividade da mão de obra familiar. Mas nos últimos três anos analisados, as tendências de renda da Sicília foram mais positivas.
Grécia
As margens e os rendimentos caíram na Grécia de 2005 a 2009, impulsionados pelas tendências de preço, produtividade da mão de obra e custo por tonelada.
Regionalmente, Ipiros-Peloponissos-Nissi Ioniou tendia a apresentar pior desempenho em termos de renda, enquanto as regiões de Sterea Ellas-Nissi Egaeou-Kriti se mostraram mais robustas.
“É preocupante que a proporção de propriedades que não geram renda com a agricultura tenha aumentado ao longo do período, e mais particularmente desde 2005”, afirma o relatório.
O relatório classificou as propriedades de azeite em três tipos, de acordo com o tipo de produto que fornecem: azeitonas para azeite, azeite propriamente dito ou uma mistura de ambos. Na Espanha, há principalmente produtores de azeitonas; na Grécia, principalmente produtores de azeite; e na Itália, há ambos, bem como produtores mistos.