Novo relatório leva pulso de fazendas de azeite da UE

Quais fazendas de azeite estão prosperando e quais estão mergulhando - e por quê - é o foco de um novo relatório da Comissão Europeia.

Abrangendo os três principais produtores da UE - Espanha, Itália e Grécia - o "Relatório das fazendas de oliva da UE ”analisa as tendências de custo, margem e renda agrícola na década de 2010.

A resposta curta é que a receita tem apresentado uma tendência decrescente mais ou menos drástica em todos os lugares, exceto na Extremadura e na Sicília. Não só isso, mas a renda média das fazendas de azeite é significativamente menor do que a média de todas as fazendas.

O rendimento médio das explorações de azeite espanhol e italiano é de cerca de € 12,000 - 13,000 ($ 14,800 - 16,000) por unidade de trabalho (equivalente a uma pessoa que trabalha a tempo inteiro na exploração) por ano e cerca de € 7,000 ($ 8600) na Grécia , diz o relatório.

Mas encontrou algumas grandes discrepâncias. De 2006 a 2009, um quarto de todas as fazendas espanholas ganhou menos de € 5,000 ($ 6,170) por unidade de trabalho familiar, embora 11% daquelas dedicadas à produção de azeite de oliva ganhassem mais de € 30,000 ($ 37,000).

"Os rendimentos elevados estão associados a grandes olivais, a uma baixa percentagem da mão-de-obra familiar na mão-de-obra total, a pagamentos directos mais elevados (apoio ao rendimento da UE) e, acima de tudo, a uma elevada produtividade do trabalho. Na Itália, também está relacionado a melhores rendimentos e na Grécia a melhores rendimentos e preços mais elevados. ”

"A baixa renda está ligada às características opostas: tamanho pequeno, alta participação no trabalho da família, pagamentos diretos mais baixos e baixa produtividade do trabalho. ”

"No geral, a situação econômica das fazendas de azeite deteriorou-se significativamente durante o período estudado ”, afirma o relatório.

Trabalho familiar um grande gasto

A mão-de-obra é o item de custo mais importante na produção agrícola de azeite: o trabalho familiar representa 43 - 57 por cento do total de custos e salários 10 - 17 por cento.

As fazendas tendem a ser maiores na Espanha, com uma média de 12ha de olival, contra 3ha na Grécia e 3ha na Itália. O rendimento é melhor na Itália, mas a produtividade do trabalho é maior na Espanha. Na Grécia, onde as fazendas são muito pequenas, o trabalho da família é muito alto.

"No geral, a situação econômica das fazendas de azeite deteriorou-se significativamente durante o período estudado ”, afirma o relatório.

Espanha

As fazendas de azeite da Espanha desfrutam de maior produtividade do trabalho. Eles produzem azeitonas que são processadas por outros operadores, diz o relatório.

Mas de todos os tipos de fazendas, eles foram os mais atingidos em termos de queda de receita, vendo cerca de um terço de sua receita evaporar enquanto a média de todas as fazendas cresceu 9%.

"Isso ocorreu porque a produtividade do trabalho não melhorou, o tamanho médio da fazenda não mudou e porque os preços e pagamentos diretos (apoio à renda da UE) caíram. ”

Itália

"Os preços das azeitonas e do petrazeite são, em média, significativamente mais altos na Itália. Os custos também são mais altos, mas o preço mais alto, em média, mais do que compensa os custos, de modo que as margens são geralmente mais altas. Somente a margem econômica líquida dos produtores italianos de azeitonas para petrazeite é menor, devido aos seus custos familiares muito altos com mão-de-obra. ”

Em termos de diferenças regionais, as explorações de azeite da Calábria alcançaram o melhor rendimento médio - apesar dos preços mais baixos - graças a rendimentos mais elevados, uma menor quota de trabalho familiar e melhor produtividade do trabalho familiar. Porém, nos últimos três anos pesquisados, as tendências de renda da Sicília foram mais positivas.

Grécia

As margens e rendas caíram na Grécia de 2005 para 2009, impulsionadas pelas tendências de preço, produtividade do trabalho e custo por tonelada.

Regionalmente, Ipiros-Peloponissos-Nissi Ioniou tendiam a se sair pior em termos de renda, enquanto os da Sterea Ellas-Nissi Egaeou-Kriti eram mais robustos.

"O preocupante é que a parcela de fazendas que não geram renda com a agricultura aumentou durante o período, e mais particularmente desde 2005 ”, diz o relatório.

O relatório classificou as fazendas de azeite de oliva em três tipos de acordo com o tipo de produto que entregavam: azeitonas para azeite, azeite propriamente dito ou uma blend de ambos. Em Espanha existem principalmente produtores de azeite, na Grécia principalmente produtores de azeite e, em Itália, existem tanto produtores como mistos.

• Relatório Europeu das Explorações de Azeite