Agricultores franceses contam com ajuda externa para “profissionalizar” a produção de azeite extravirgem
Após uma colheita de azeitonas melhor do que o habitual, mas ainda assim nada excepcional, na França, os produtores de azeitonas estão recorrendo a uma empresa espanhola em busca de ajuda.
A colheita de azeitonas deste ano na França deverá atingir cerca de 6.000 toneladas, em comparação com as catastróficas 3.200 do ano passado. Esse aumento, no entanto, continua sendo problemático para o setor. As plantações de azeitona francesas produzem apenas 200 litros por hectare por ano.
Não podemos contar com a nova geração, pois ela não tem nem a paixão nem a dedicação dos pais e avós.
A França é o quarto maior consumidor de azeite da UE e o quinto no mundo, com um consumo médio anual de 110.000 toneladas. No entanto, apenas 4% do consumo do país provém da produção francesa, enquanto mais de 95% são importados, principalmente da Espanha, Tunísia, Portugal e Itália.
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Para o presidente da Afidol, Olivier Nasles, “os métodos de produção do país devem ser questionados”. Produtores envelhecidos, métodos de produção ineficientes, mudanças climáticas e a perda de know-how impedem os produtores franceses de competir com seus vizinhos.
Cerca de 75% dos 40.000 produtores de azeite do país são propriedades familiares onde o cultivo da oliveira é uma cultura secundária e onde a nova geração não demonstra interesse real em seguir atividades agrícolas. Afirmou Nasles.
Para Nasles, a agricultura familiar deve deixar de ser a espinha dorsal da produção francesa. “Não podemos contar com a nova geração, ela não tem nem a paixão nem a dedicação de seus pais e avós.”
A França precisa de mobilidade se quiser vencer a batalha de produtividade e competitividade contra os mercados emergentes, como a Tunísia e o Marrocos. Nasles está exortando seus colegas a assumirem o controle da estagnação agrícola e a se adaptarem, especialmente às mudanças climáticas.
Após doze anos à frente da Afidol, no ano passado Nasles apresentou um relatório à comunidade agrícola sobre as vicissitudes do mercado de azeite e propôs uma reforma com o lançamento do “Club Objectif 1000”.
A iniciativa será implementada em colaboração com a Todolivo, empresa espanhola (de Córdoba) que trabalha para melhorar a saúde e a produtividade dos olivais. A empresa de consultoria acompanha seus clientes desde a execução do plantio até a prensagem e a venda do azeite.
O “Club”, inteiramente financiado por seus trinta membros, é um plano de três anos que visa capacitar e profissionalizar os olivicultores estabelecidos.
A ideia é alcançar um cultivo constante e repetitivo, aplicando o know-how espanhol à cultura tradicional francesa e adquirindo novas técnicas de irrigação.
O novo ciclo de produção será conduzido por um técnico francês sob a supervisão da Todolivo. A meta é produzir mil litros por hectare, por ano, em uma área de 300 hectares.
Por mais crítica que possa parecer uma análise do setor de azeite francês, ainda há muita esperança na opinião de Nasles. Se alguns agricultores conseguissem produzir, regularmente, de 700 a 800 litros por hectare, “reavaliaremos e ajustaremos nossos métodos”.
“O setor do azeite precisa ser profissionalizado.”