O azeite extravirgem do Languedoc recebe a certificação DOP
Produzido a partir das variedades locais Lucques e Olivière, o Languedoc torna-se o nono azeite extravirgem da França a receber o status de Denominação de Origem Protegida.
O azeite extravirgem do Languedoc, da França, recebeu a certificação de Denominação de Origem Protegida (DOP) da Comissão Europeia.
O azeite francês foi incluído no registro de indicações geográficas (IG) da União Europeia para produtos alimentícios sob a denominação “Huile d’olive du Languedoc” em 31 de outubro, após o pedido ter sido apresentado à Comissão em dezembro de 2020.
A Comissão especificou que o Languedoc é um azeite multivarietal produzido principalmente a partir de azeitonas das variedades Lucques e Olivière ou de uma mistura das duas com outras variedades locais tradicionais. Cada variedade principal não deve representar mais de 70% do azeite.
Veja também: Europa reforça regras para proteger produtos com DOP e IGP“O azeite do Languedoc é agora oficialmente reconhecido como uma denicação de origine proteida (DOP)”, informou um comunicado de imprensa do Instituto Nacional de Origem e Qualidade (INAO) da França. “Este reconhecimento valoriza as práticas desenvolvidas ao longo do tempo pelos olivicultores locais.”
“[O azeite] é caracterizado por aromas de tomate e amêndoa, às vezes acompanhados por notas de maçã, com amargor e acidez moderados tanto no olfato quanto no paladar”, afirmou ainda o comunicado de imprensa.
O azeite extravirgem do Languedoc é produzido nos departamentos geográficos de Aude e Hérault, na região costeira do Languedoc, no sul da França, que se estende da Provença até os Pirineus, na fronteira do país com a Espanha.
O selo DOP certifica que as características organolépticas específicas do azeite extravirgem de Languedoc se devem à localização geográfica e ao know-how local na produção de azeite. Ela também comunica a qualidade do azeite aos consumidores europeus.
Por outro lado, para que uma garrafa de azeite seja reconhecida como DOP Languedoc, ela deve cumprir especificações rigorosas relativas ao cultivo e processamento das azeitonas e ao engarrafamento do azeite.
“Levou 13 anos para chegarmos lá”, disse Jean-Bernard Gieules, presidente do sindicato do azeite de Lucques e Languedoc. “Este é um verdadeiro reconhecimento que teve início com a AOC [Appellation d’origine contrôlée] em 2020. E completou a reputação [do azeite].”
O Languedoc possui uma tradição secular no cultivo de oliveiras, com registros históricos mostrando que a economia local era basicamente baseada na oliveira desde meados do século X. Em 1950, a região contava com um total de 150 lagares de azeite.
No entanto, a histórica geada de 1956, quando as temperaturas caíram de 21 ºC durante o dia para –17 ºC à noite, destruiu os olivais em toda a região, devastando a indústria local de azeite, que começou a florescer novamente na década de 1980.
Mais de 100 olivicultores cultivam agora oliveiras das variedades Lucques e Olivière em 192 hectares.
O reconhecimento oficial do azeite do Languedoc pela Comissão Europeia eleva para nove o número de azeites franceses protegidos em toda a UE com o status de denominação de origem.