Devolvendo a dignidade às terras da máfia

Para os italianos, agosto significa uma coisa só: férias. O litoral fica lotado de turistas de todo o mundo, que aproveitam dias despreocupados e relaxantes na praia, do norte ao sul. No entanto, a equipe da Libera Terra trabalha intensamente até tarde em seus escritórios na Sicília para gerenciar a produção e a distribuição dos produtos Libera Terra que, desde 2008, unem qualidade e compromisso ético.

“Libera (Liberada). Associações, Nomes e Números Contra as Organizações Mafiosas” é uma rede que envolve mais de 1.600 associações, grupos e escolas com base regional, comprometidos com a construção de sinergias político-culturais e a difusão de uma cultura da legalidade. Foi criada em 1995 pelo padre Luigi Ciotti com o objetivo de apoiar a sociedade civil em sua luta contra o crime organizado.

Em 2012, a Libera integrou a lista elaborada pela “The Global Journal” das cem melhores ONGs — a única organização italiana de empoderamento comunitário e a primeira organização sem fins lucrativos da lista.

Este primeiro projeto, em 2008, deu origem à Libera Terra Mediterraneo (Terra Livre do Mediterrâneo), um consórcio sem fins lucrativos que envolve cooperativas sociais e outros operadores que compartilham os princípios da legalidade e da equidade. Ele administra propriedades confiscadas da máfia de acordo com a Lei n.º 109/96 sobre o uso de bens imóveis confiscados do crime organizado.

O objetivo da Libera Terra é devolver a dignidade a territórios caracterizados por uma forte presença da máfia, por meio da criação de cooperativas autônomas e autossustentáveis, a fim de gerar novos empregos e criar um sistema econômico positivo e virtuoso, baseado na legalidade e na justiça social.

Profissionais altamente qualificados de diferentes formações trabalham para produzir e comercializar produtos de qualidade, com uma excelente relação custo-benefício, incluindo vinho, massas, mel, conservas doces e salgadas, Mozzarella di Bufala (mozzarella de búfala) e azeite extravirgem.

As cooperativas podem ser visitadas de acordo com os critérios do turismo responsável e são acessíveis a centenas de pessoas a cada ano por meio de acampamentos de voluntariado que oferecem educação ambiental e agrícola, além de um treinamento em ética baseado na responsabilidade conjunta, no engajamento cívico e no compromisso contra a corrupção. Neste verão, 52 desses acampamentos estão em atividade por toda a Itália.

Três tipos diferentes de azeite extravirgem são produzidos e vendidos nos canais de distribuição mais prestigiados, tanto na Itália quanto em muitos países estrangeiros.

Na Sicília, os agricultores da Libera Terra cuidam de olivais jovens compostos por Nocellara del Belice, Biancolilla e Nocellara Etnea, distribuídos entre as províncias de Catânia e Palermo, precisamente na região de Alto Belice Corleonese. Eles combinam essas variedades com Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina e Leccino do Salento, para criar o azeite extravirgem Libera Terra.

Um olival secular composto por Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò, cultivado no solo arenoso e calcário da região de Brindisi, é dedicado exclusivamente à produção do azeite extra-virgem “Libera Terra Secular”.

O produto principal é o DOP Valle del Belice Libera Terra, dedicado, segundo o site da Libera Terra, a Barbara Rizzo, Giuseppe e Salvatore Asta, que foram mortos por um carro-bomba destinado a assassinar um juiz. É produzido com plantas jovens de Nocellara del Belice, provenientes do solo tufáceo de Castelvetrano, na Sicília.

Os olivais são todos cultivados em condições de sequeiro e o sistema de cultivo é claramente orgânico, de acordo com os princípios básicos do projeto.

Essa união excepcional de ética e qualidade transmite a grande mensagem de que é possível alcançar alta qualidade por meio de uma abordagem equitativa e justa. Como se dissesse que o sucesso pode ser alcançado se os recursos e os métodos forem justos e honestos.