`Mais obstáculos para novos PDOs e PGIs na Itália - Olive Oil Times

Mais obstáculos para novas DOPs e IGP na Itália

Dezembro 22, 2015
Luciana Squadrilli

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A chegada dos azeites de oliva extravirgem recém-prensados ​​desta temporada e os últimos escândalos são motivo de reflexão sobre os mais novos DOP (Denominações de Origem Protegida) e IGP (Indicações Geográficas Protegidas) na Itália. Em Basilicata, os produtores se reuniram para vender seu azeite DOP com um rótulo comum, enquanto a Sicília luta para que seu IGP regional seja reconhecido pela UE.

Apesar das dificuldades e dos resultados pouco satisfatórios das certificações protegidas até agora, os cultivadores e produtores italianos ainda as consideram uma boa maneira de proteger e salvaguardar seus produtos.

Em Vùlture - uma pequena área na parte norte da região de Basilicata localizada sob a montanha de mesmo nome e incluindo os municípios de Melfi, Rapolla, Barile, Rionero em Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra e Venosa - o azeite de oliva extra virgem local os produtores decidiram criar um rótulo comum para comercializar seus produtos DOP. 

Basilicata é famosa pelas suas azeitonas, mas o azeite local ainda não é totalmente apreciado e o território está bastante desvinculado dos principais fluxos turísticos, apesar da sua rica história e beleza natural deslumbrante.

Embora o Vùlture PDO local seja aprovado desde 2012, devido às pequenas dimensões das fazendas locais, a certificação nunca recebeu muita atenção. 

Agora, os 16 produtores e proprietários de pomares certificados na área de Vùlture, liderados por Giuseppe Masturzo, deram origem a uma nova empresa chamada Società Frantoiani del Vùlture (Cooperativa dos Moleiros de Óleo de Vùlture). 

As propriedades individuais continuarão produzindo e engarrafando seu próprio azeite de oliva extra virgem, mas vão conferir o azeite com certificação DOP à nova empresa, que o engarrafará, rotulará e comercializará com um novo layout, embalagem elegante e um nome exclusivo: Olio Vù.

"Este foi um negócio ”, disse Antonietta Rucco, gerente de promoção e comunicação da empresa, "mas estamos firmemente convencidos da 'Unidos nós resistimos, divididos nós caímos 'lema. O regulamento de produção da Vùlture DOP é o mais rígido da Itália para o azeite virgem extra e temos uma qualidade excepcional, mas precisamos somar nossos esforços para fazer com que o nosso produto seja conhecido e apreciado. As fazendas locais são muito pequenas e mesmo engarrafando todo o seu azeite DOP, não ultrapassaremos 200,00 garrafas por ano. ”

A principal variedade local, Ogliarola del Vùlture, deve conter 60% de Vùlture DOP, enquanto os 40% restantes podem incluir outras cultivares, como Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara e Ladolia. A acidez não pode exceder 0.38 por cento (ácido oleico). 

Graças à composição mineral do solo na área - o Vùlture já foi um vulcão - e ao microclima local, aqui as oliveiras crescem saudáveis ​​e ricas e as azeitonas locais proporcionam uma virgem extra suave, ligeiramente picante e de fruta média com um dourado cor e tons esverdeados.

Enquanto o novo Olio Vù foi lançado em Milão durante a Expo 2015, ainda temos que esperar para provar a produção da nova safra. Os produtores locais ainda estão colhendo - colheita antecipada não é tão comum aqui - e levará mais algum tempo para receber o selo DOP devido aos procedimentos de certificação. O novo Olio Vù estará disponível apenas no início de 2016.

Indo mais para o Sul, as coisas estão ficando mais difíceis. Na Sicília, nos últimos dois anos, a comissão local liderada por Maurizio Lunetta - também presidente do consórcio da Denominação de Origem Sicilia - tem feito todos os esforços para obter uma IGP regional para o azeite virgem extra e para chegar a um acordo e um plano comum a todos os produtores da ilha. 

Apesar de contar com 6 DOP diferentes e uma qualidade média reconhecida, o azeite siciliano ainda não obtém um preço justo no mercado de virgem extra a granel nacional e internacional e as denominações geográficas únicas não têm uma ligação imediata com o nome da região, mesmo para os italianos pessoas. 

"Val di Mazara DOP abrange um território entre Palermo e Agrigento, mas a maioria das pessoas só o associa com a cidade portuária de Mazara del Vallo, na costa sul ”, explicou Lunetta. 

"Pelo contrário, a Sicília é muito conhecida e apreciada em todo o mundo. Os DOP regionais representam nossa ponta de diamante e estão indo bem, mas são muito pequenos em comparação com todo o olival da Sicília. Queremos aproveitar ao máximo esse amplo reconhecimento. ”

Infelizmente, depois de ter sido aprovada pelo Ministério italiano, a designação foi suspensa pela UE, apesar de ter feito os ajustes solicitados ao regulamento. 

"Atualmente, eles estão levantando dúvidas sobre a legitimidade de todas as designações regionais ”, explicou Lunetta, "mas temos o apoio do nosso Ministério e estamos confiantes. Seria uma pena anular todos os esforços que fizemos para persuadir toda a cadeia de azeite da ilha - produtores, pequenos produtores e grandes engarrafadores - a sentar-se pela primeira vez à mesma mesa. 

"Temos mais de 500 lagares de azeite, uma miríade de pequenas quintas na Sicília e muitas variedades diferentes. Mas a maior parte da virgem extra siciliana é feita a partir de sete cultivares principais e tem um caráter distinto e facilmente reconhecível com características peculiares como notas de tomate e amêndoa. Temos que contar com nossa peculiaridade e nossa biodiversidade. ”

Lunetta disse que um IGP geral da Sicilia seria um forte trunfo para controlar e rastrear a produção local e garantir uma compensação justa para os pequenos produtores e para se livrar de fraudes. 

"Se conseguíssemos eliminar totalmente as fraudes, poderíamos obter um preço mais elevado pelo nosso petrazeite, ganhando pelo menos um euro por quilo a mais do que agora. Coisas assim são um verdadeiro dano para nós ”, disse Lunetta.

Enquanto isso, alguns produtores sicilianos já obtiveram a certificação Sicilia IGP do ministério italiano para seus pomares e poderiam colocar um rótulo temporário de IGP nas garrafas de seu novo azeite. Mas o mais ansioso aguardo a resposta de Bruxelas.

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