`Resultados promissores para novo teste de resíduos de pesticidas em azeite

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Resultados promissores para novo teste de resíduos de pesticidas em azeite

Dezembro 10, 2012
Julie Butler

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O que parece ser uma maneira nova, barata e rápida de detectar resíduos de inseticidas no azeite é o foco de pesquisas conjuntas de cientistas franceses e marroquinos.

Os resíduos agroquímicos permanecem altamente tóxicos e comprometem a qualidade do azeite

Eles dizem que os biossensores que eles desenvolveram mostram-se promissores como uma maneira mais eficiente de detectar pesticidas organofosforados comumente usados ​​em oliveiras, particularmente malatião, dimetoato e metidatião.

A cromatografia tem sido tradicionalmente usada para análises de pesticidas em laboratórios. É confiável e preciso, mas também demorado e requer instrumentação cara e equipe altamente treinada, dizem os pesquisadores em um artigo de pesquisa a ser publicado em abril na revista Food Control.

Enquanto isso, os biossensores - usando um organismo vivo ou moléculas biológicas como enzimas para detectar a presença de produtos químicos - foram desenvolvidos para a detecção de pesticidas e geralmente são de baixo custo, compactos e de design simples.

A enguia elétrica faz parte

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Liderada pelo Prof. Thierry Noguer, a equipe de pesquisadores das Universidades de Perpignan, na França, e de Ibn Zohr, no Marrocos, está avaliando o uso de biossensores amperométricos, que podem detectar pesticidas por mudanças na corrente elétrica. Especificamente, eles estão usando uma enzima das enguias elétricas - acetilcolinesterase (AChE) - que é aprisionada usando um método conhecido como processo sol-gel.

Em seu papel, "Imobilização em gel de sol-acetilcolinesterase para a determinação de pesticidas organofosforados em azeite de oliva com biossensores ”, disseram que testaram a viabilidade do método na detecção de inseticidas do azeite de oliva extra-virgem enriquecido com quantidades conhecidas das formas oxidadas de malatião, dimetoato e metidação.

Eles haviam verificado que não havia outro inseticida no azeite, que era orgânico e comprado em um supermercado.

A análise das amostras de azeite com picos alcançou quase 100% de recuperação de inseticidas das amostras com picos e mostrou uma boa correlação com os resultados obtidos por métodos convencionais, eles escreveram, concluindo que "um biossensor amperométrico barato, rápido e simples ”havia sido desenvolvido.

"Os limites de detecção dos dispositivos desenvolvidos eram muito compatíveis com o limite máximo de resíduos tolerado pelas regulamentações internacionais ”, escreveram eles.

Por que a detecção é importante

Os inseticidas, principalmente organofosforados, são amplamente utilizados nas oliveiras para controlar a mosca da fruta, disseram os pesquisadores na introdução do artigo.

"Esses produtos químicos permitem a proteção das culturas das oliveiras, no entanto, seus resíduos detectados no azeite e nas frutas são um grande risco para a saúde do consumidor. ”

"Portanto, a União Européia e a Comissão do Codex Alimentarius ... estabeleceram limites máximos de resíduos de pesticidas (LMR) para azeitonas e azeite. ”

Em outro artigo, eles disseram que, embora os agroquímicos melhorem o rendimento da azeitona, "eles ainda permanecem altamente tóxicos e comprometem a qualidade do azeite. ”

"A maioria desses pesticidas é lipofílica e pode permanecer no azeite por longos períodos de tempo. ”

"O monitoramento e a detecção regulares desses produtos químicos são essenciais para a proteção do consumidor ”, escreveram eles.

Mas Noguer disse Olive Oil Times o objetivo do grupo não era avaliar a qualidade dos azeites, mas fornecer ferramentas para verificá-los.

"No entanto ... não encontramos pesticidas em concentrações superiores aos LMRs nas amostras testadas ”, afirmou ele.

Cerca de cinquenta centavos por teste

Perguntado se os biossensores tinham desvantagens, ele disse que geralmente era sua relativa instabilidade, devido ao uso de um elemento biológico - uma enzima - que tornava necessária a troca frequente do eletrodo.

"No entanto, essa desvantagem relativa é equilibrada pelo custo muito baixo da medição ”, afirmou ele.

O custo estimado de um teste usando um biossensor é de cerca de € 0.50, o que leva em consideração a fabricação do biossensor e a análise. Mas eles ainda não estão à venda.

"Está sendo criada uma empresa iniciante para desenvolver alguns de nossos biossensores. A principal barreira para o seu desenvolvimento é a falta de mercado. O único biossensor amplamente utilizado é o da glicose, usado por milhões de pessoas diabéticas. ”

Trabalho futuro

O grupo está agora desenvolvendo biossensores usando novos polímeros - em vez da enzima enguia AChE - para a detecção de outros inseticidas usados ​​em oliveiras.

"Esperamos que esses dispositivos sejam melhor adaptados à ampla utilização por usuários finais não qualificados e que finalmente sejam autorizados como ferramentas de controle pelas autoridades reguladoras ”, afirmou Noguer.

Financiamento

A pesquisa se enquadra no âmbito do Programa Hubert Curien Volubilis bilateral (França-Marrocos) "Associação biocapteur-materialux para empreendimento molecular para detecção de inseticidas utilizados na indústria ”. Foi co-financiado pelo laboratório IMAGES da Universidade de Perpignan, Via Domitia.

Membros do time

Universidade de Perpinhã Via Domitia, França (laboratório IMAGES): Thierry Noguer, Professor; Régis Rouillon, professor, Instituto Universitário de Tecnologia de Perpignan; Georges Istamboulié, PhD

Universidade Ibn Zohr, Agadir (Marrocos): Ihya Ait-Ichou, Professor; Elhabib Ait-Addi, Professor

Alunos de doutorado (co-tutela): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas



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