Autoridades na Espanha mostram-se otimistas antes da colheita, com os preços mantendo-se elevados
Estima-se que a Espanha produza entre 1,4 e 1,5 milhão de toneladas de azeite na safra de 2024/25, após um inverno chuvoso e uma primavera amena terem favorecido uma safra excepcional.
Prevê-se que a produção de azeite na Espanha se recupere significativamente após duas colheitas consecutivas historicamente fracas, trazendo alívio a toda a cadeia de abastecimento.
De acordo com Juan Vilar, diretor executivo da consultoria Vilcon, prevê-se que a Espanha produza entre 1,4 e 1,45 milhão de toneladas na safra de 2024/25, uma revisão para baixo em relação à sua estimativa anterior de 1,65 milhão.
Dusan Kaljevic, diretor executivo da Filippo Berio North America, estimou que a Espanha produziria cerca de 1,5 milhão de toneladas.
A colheita deste ano será, sem dúvida, muito maior do que a do ano passado, mas ainda é muito cedo para (dizer o quanto melhor). Ainda faltam muitos meses até o fim da campanha.
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“O inverno foi ideal”, disse ele. “Não foi nem muito frio nem muito quente, o que é o melhor para a floração das oliveiras. Tivemos muitas pequenas flores nas árvores. Mais importante ainda, tivemos um nível perfeito de chuvas em janeiro e fevereiro.”
Como resultado, as reservas de água se recuperaram significativamente na Espanha, o que ajudou especialmente os muitos olivais não irrigados do país.
Após produzir uma média de 1,41 milhão de toneladas por ano nas cinco colheitas que antecederam a safra 2021/22, anos consecutivos de seca e altas temperaturas na primavera levaram a uma perda maciça de frutos na Andaluzia e ao consequente colapso da produção espanhola para 665.800 toneladas em 2022/23 e 852.600 toneladas no ano seguinte.
Veja também: Atualizações sobre a colheita de 2024A Andaluzia deve produzir cerca de 1,1 milhão de toneladas de azeite este ano, com recuperações significativas em Jaén e Córdoba, as duas maiores províncias produtoras de azeite da comunidade autônoma.
A produção em Jaén deve atingir 445.000 toneladas, um aumento de 116% em relação ao ano passado. Córdoba também prevê uma colheita de 271.000 toneladas, um aumento de 79% em relação a 2023/24.
Sevilha e Granada também registraram aumentos significativos na produção, com rendimentos de 125.000 e 103.300 toneladas, respectivamente. As outras quatro províncias da comunidade autônoma serão responsáveis por 76.700 toneladas.
No entanto, Vilar afirmou que a falta de chuva no final do verão e início do outono, aliada a alguns eventos climáticos extremos, reduziu as perspectivas de produção, que antes eram ainda mais otimistas.
“Houve um problema com granizo intenso”, disse ele. “Além disso, houve também um problema com uma série de ondas de calor nos meses anteriores. O clima na Espanha tem sido desfavorável para a evolução da tendência da colheita.”
Apesar das chuvas significativas no inverno e na primavera, Vilar observou que o outono na Andaluzia tem sido mais seco e quente do que o habitual. “Isso criará condições que não são as mais adequadas para uma boa safra”, disse ele.
Ainda assim, Juan Jimenez, diretor executivo da Green Gold Olive Oil Company, com sede em Jaén, disse que as chuvas da primavera e do inverno fizeram toda a diferença.
Sua empresa iniciou a colheita no início do mês para uma marca de colheita antecipada e concluirá a colheita depois que o restante das azeitonas atingir a maturação, no final do ano.
“A colheita está visivelmente melhor por diferentes motivos”, disse Jiménez. “O olival ficou bem descansado após dois anos sem, ou com pouca, produção; houve melhores chuvas, menos condições climáticas extremas e, nos momentos-chave para o olival (floração, frutificação e fixação do caroço), o clima se comportou normalmente.”
Andrea López Vericat, diretora executiva da Sucersores de Hermanos López na província vizinha de Córdoba, disse que espera uma “colheita média” este ano, depois que a empresa familiar passou pela “pior colheita dos últimos 20 anos” no ano passado.
“A colheita deste ano será, sem dúvida, muito maior do que a do ano passado, mas ainda é muito cedo para [dizer o quanto melhor]”, disse ela. “Ainda faltam muitos meses até o fim da campanha, e sempre há variáveis que podem alterar a produção de azeite: clima, pragas e desempenho industrial.”
Dependendo do clima, a Sucersores de Hermanos López espera iniciar a colheita no final do mês.
Embora a colheita permaneça abaixo dos máximos históricos do final da última década, Vilar disse que ela trará um alívio significativo em toda a cadeia de abastecimento.
“A próxima campanha será muito boa para todos os operadores da cadeia de abastecimento”, disse ele. “Os agricultores estão relativamente satisfeitos. As olivais também estão relativamente satisfeitas. Os engarrafadores terão maior disponibilidade. Os consumidores terão preços melhores, e os grandes varejistas lucrarão porque haverá mais azeite disponível.”
De acordo com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha, o país encerrou a safra 2023/24 em 30 de setembro com 186.303 toneladas de estoques de azeite de oliva.
A Asaja Jaén, um sindicato de agricultores, afirmou que essa quantidade atenderia à demanda até que o primeiro azeite da safra atual chegue aos tanques de armazenamento no final de novembro e dezembro.
Por sua vez, Vilar disse que espera que as flutuações nos preços na origem reflitam as condições climáticas. Desde que atingiram níveis recordes em janeiro, os preços do azeite extravirgem, virgem e lampante caíram significativamente.
A queda mais acentuada ocorreu em março, após chuvas contínuas e temperaturas sazonais terem resultado em excelentes condições de floração e frutificação. Os preços subiram de forma constante durante a primavera, à medida que as vendas de azeite permaneceram elevadas e os estoques diminuíram.
Espera-se que Jaén atinja 445.000 toneladas, um aumento de 116% em comparação com a safra de 2023/24. (Foto: Sucersores de Hermanos López)
As primeiras estimativas de um potencial de 1,65 milhão de toneladas em meados de junho fizeram com que os preços caíssem para seus níveis mais baixos desde julho de 2023.
De fato, o clima mais seco e as notícias de eventos extremos em Jaén e na Catalunha fizeram com que os preços subissem novamente antes de cair no início de outubro, quando as colheitas antecipadas começaram na Espanha e em Portugal.
“A colheita só começa em Portugal em meados de outubro, onde a produção deve ser de 180.100 toneladas”, disse ele. “A colheita na Espanha só começará em 15 de novembro, portanto, ao longo de outubro, teremos que utilizar o estoque de azeite na Espanha até novembro. Dependendo do clima, os preços podem subir ligeiramente antes do início da colheita.”
De acordo com a InfaOliva, os preços do azeite extravirgem estão atualmente em €6,733 por quilo, 25% abaixo da alta registrada em janeiro. Os preços do azeite virgem e do azeite lampante caíram de forma semelhante.
López e Jiménez esperam que os preços na origem voltem a níveis mais normais. Ambos os produtores afirmaram ter notado que alguns clientes deixaram de comprar azeite extravirgem à medida que os preços atingiram máximas históricas.
“Devemos aproveitar este momento para desenvolver esses novos projetos e expandir nossos mercados e nossa penetração junto aos clientes”, disse Jimenez.
“Se os preços se moderarem, será importante que as pessoas que deixaram de comprar azeite extravirgem voltem a consumi-lo e, de modo geral, será um produto que não faltará na cesta de compras”, concluiu López.