`Projetando um azeite melhor por meio de mapeamento genético - Olive Oil Times

Projetando Melhor Azeite Através do Mapeamento Genético

21 março, 2011
Julie Butler

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Cientistas espanhóis afirmam ter sido os pioneiros no mapeamento genético da azeitona e em genes isolados essenciais para a produção de um azeite de oliva mais lucrativo, de melhor qualidade e ainda mais saudável.

Entre as conquistas do € 3m ($ 4.24m) Projeto Oleagen - que começou no 1998 e será concluído em junho - são os perfis dos genes responsáveis ​​pelo acúmulo de ácidos graxos nas azeitonas, nas propriedades antioxidantes e no aroma.

Os pesquisadores também identificaram genes de azeitona que poderiam ser essenciais para um cultivo de azeitona mais eficiente, particularmente no contexto de um cultivo intensivo cada vez mais denso, onde árvores de tamanho pequeno que amadurecem rapidamente são altamente valorizadas.

"Os resultados do projeto podem ser usados ​​pelos fabricantes para dar ao setor de azeite da Espanha uma vantagem competitiva no mercado internacional de azeite, azeitonas de mesa e variedades de azeitonas ”, disseram os pesquisadores em um comunicado recente.

Entre seus primeiros no mundo, eles disseram, estava o desenvolvimento de um método comprovado de transformação genética de azeitonas, que era uma ferramenta crítica para o estudo da funcionalidade dos genes da azeitona.

Oleagen é coordenado em conjunto por Genoma Espanha (uma fundação governamental de P&D); o Instituto Andaluz de Formação e Pesquisa nos Setores Agropecuário, Pesqueiro e Alimentar (IFAPA); e a Corporação Tecnológica da Andaluzia (CTA). Abrange cientistas da 59 e grupos de pesquisa da 12, nove dos quais são andaluzes.

Tem como objetivo "obter informações chave para a obtenção de variedades de azeitonas que prometam mais produtivas e lucrativas fazendas e azeites de melhor qualidade ou com características mais benéficas para a saúde, entre outras possibilidades. ”

"O projeto desenvolveu um mapa genético da azeitona, com biomarcadores importantes para o desenvolvimento de novas variedades de azeitonas que produzam mais azeite do que as existentes e / ou com um amplo leque de qualidades sensoriais e funcionais, ajustadas às preferências do consumidor (por exemplo, o sabor do azeite) e responder a alguns dos desafios para os olivicultores (como os fatores ecológicos e o cultivo intensivo) ”, afirmaram.

Entre outros destaques, elencaram a geração de um banco de dados de recursos genômicos e agrícolas e a utilização da ampla gama de cultivares no Banco Mundial de Germoplasma de Azeitona em Córdoba, Espanha.

"Oleagen utiliza técnicas avançadas de análise de DNA para identificar genes responsáveis ​​pelo acúmulo de ácidos graxos na azeitona e suas propriedades qualitativas e quantitativas, polifenóis (moléculas com fortes propriedades antioxidantes) e componentes voláteis (responsáveis ​​pelo aroma) no azeite, a fim de saber exatamente quais genes influenciam a produção e a qualidade do azeite ”.



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