` Formação Profissional Azeite em Foco em Portugal - Olive Oil Times

Azeite Profissional Treinando o Foco em Portugal

Pode. 21, 2013
Michael Angelopoulos

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Três universidades estão unindo forças em Portugal e estabelecendo cursos para educar os participantes sobre várias questões importantes relacionadas à produção de azeite no nível da fábrica.

A prensagem de azeitona é um passo significativo para a produção do produto final. O manuseio e processamento da azeitona em instalações de prensagem de azeitonas afetam a classificação, o preço de mercado e o ciclo de vida do produto.

A Universidade Internacional da Andaluzia, a Universidade de Jaén e a Universidade de Évora (ICAAM, CEFAGE e NUFOR) em Portugal afirmam que querem contribuir "à profissionalização do setor do azeite na Península Ibérica. Em particular, entre as regiões de Portugal e as regiões espanholas da Extremadura, perto da Andaluzia, onde as atividades econômicas vinculadas à oliva e produção de azeite estão aumentando."

O programa consiste em três semestres separados, cada um com três ou mais cursos.

A primeira parte está programada para começar nesta semana, que cobrirá o gerenciamento eficiente de usinas, análise sensorial e a influência de diferentes etapas do processamento nas características sensoriais do azeite.

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O segundo grupo de cursos, a ser realizado entre o 12 e o 27 de julho, ensinará o desenvolvimento de azeite de alta qualidade e o gerenciamento de subprodutos gerados como resultado de processos de extração de petrazeite.

A parte final do treinamento, em setembro, abordará questões sobre o gerenciamento de estratégias, políticas e ações de marketing na indústria do petrazeite.

Profissionais atualmente envolvidos na produção, gerenciamento e comercialização de azeite de oliva são particularmente incentivados a se inscrever no programa.

A iniciativa é patrocinada por várias marcas privadas no país. indústria de azeite juntamente com o Instituto Português das Ciências Agrárias e Ambientais do Mediterrâneo (ICAAM).

O ICAAM foi fundado em 1991 e administra uma fazenda de 285 hectares perto da cidade de Évora, Portugal. O instituto trabalha com cientistas e especialistas das áreas de engenharia agrícola, ciência animal, biologia, física, química, medicina veterinária e outros.

A organização sem fins lucrativos contribui para programas de educação desde a formação profissional até o nível de pós-graduação.

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