Perfis de Produtor

Aceite Uno ajuda a financiar pesquisas sobre leucemia infantil

Uno leva o nome de uma fundação dedicada à pesquisa sobre leucemia infantil.

Víctor Forti (Pablo Esparza para OOT)
Janeiro 26, 2020
Por Pablo Esparza
Víctor Forti (Pablo Esparza para OOT)

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"Nosso lema é que o Uno não é um bom petrazeite apenas porque o petrazeite em si é bom, mas porque faz algo que causa impacto na sociedade. Esse era um dos nossos objetivos ”, diz Víctor Forti, fundador e gerente da Aceite Uno, enquanto percorre sua propriedade em Mancha Real.

Uma extensão aparentemente infinita de olivais cobre as colinas ao redor. Estamos no coração do mar de oliveiras, na província andaluza de Jaén.

Uno (que significa um em espanhol) leva o nome da Fundação Unoentrecienmil- um entre 100,000 - dedicado a financiar pesquisas para leucemia infantil e a melhorar o bem-estar de crianças que sofrem da doença.

"A economia colaborativa é um dos nossos valores orientadores. Acredito que, de alguma forma, você deve devolver o que recebe da sociedade. Então pensamos: o que poderíamos fazer o que é bom para as pessoas e para o resto do mundo? Conhecemos a fundação e decidimos cooperar com eles ”, conta Forti Olive Oil Times.

A Fundação Unoentrecienmil foi fundada por José Carnero, cujo filho Guzmán foi diagnosticado em 2010 com leucemia linfoblástica aguda, um tipo de câncer que ocorre em apenas três em cada 100,000 crianças.

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"Acima de tudo, houve dois pensamentos que me fizeram levantar: Um era a confiança de que ele seria aquele entre 100,000 para superar isso. 'formalidade '”, escreve Carnero no site da fundação.

"E também, desde o primeiro momento, tive a plena certeza de que tudo acontece por uma razão: melhorar algo, mudar algo, transformar algo ”, acrescenta.
Em 2010, Carnero iniciou um blog onde compartilhou sua experiência e a do filho durante o tratamento da doença.

Logo depois, esse projeto serviu de base para criar a fundação, que nos últimos nove anos conseguiu conceder oito subsídios de € 100,000 ($ 111,000) para projetos de pesquisa de leucemia infantil.

Esses valores correspondiam à vontade de Forti de seguir os princípios dos negócios colaborativos. Então, ele decidiu doar 30% dos lucros da Uno para a Unoentrecienmil.

"É por isso que (nosso petrazeite) se chama Uno ”, diz Forti. "Como o azeite é um produto realmente saudável, acho que essa colaboração faz sentido. ”

Além de buscar um bom objetivo, Forti também queria produzir um azeite de alta qualidade dos olivais de sua família.

"Estudei direito e depois entrei nos negócios de lazer e hotelaria, mas minha família sempre trabalhou nos olivais. E, desde criança, sempre gostei de ir para os campos e trabalhar aqui. Então, quando tive a chance - porque meus pais estavam envelhecendo e não conseguiam -, dei um passo à frente e disse: Ok, vou fazer isso ”, lembra ele.

Propriedade de Victor Forti em Mancha Real

Então, ele teve a idéia de produzir um azeite de colheita precoce, o que, a seu ver, é essencial para produzir um produto de alta qualidade.

Em 2019, Uno ganhou um prêmio de prata no NYIOOC Competição Mundial de Azeite.

O azeite da colheita adiantada é um mundo de pessoas loucas e românticas que apostam mais na qualidade do que na lucratividade.- Victor Forti, Aceite Uno

"Colhemos em três dias, mais ou menos. Nós colhemos com muito amor, cuidando ao máximo do produto desde o momento em que colhemos até que seja embalado. Fazemos seis horas de colheita e nas quatro horas seguintes o azeite já é produzido ”, explica.

Todo o azeite da Uno é produzido a partir da colheita de um dos olivais Picual de Forti, plantados quinze anos atrás.

A maioria dos olivais nesta área, entre o sopé da Serra Mágina e o vale do Guadalquivir, são plantações tradicionais. "Aqui você não encontrará muitos hectares de produções intensivas ”, aponta Fortis.

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"Estes olivais marcam o caráter do povo desta região. Mancha Real e Torrequebradilla não podem ser entendidas sem os olivais ”, acrescenta.

Três anos após sua fundação, o Uno ainda é um projeto relativamente novo. Quando perguntado como ele vê seu futuro, Forti é otimista e cauteloso.

"Começamos pouco a pouco, pois acredito que as coisas precisam começar. Quero consolidar o Uno como um azeite de boa qualidade e, passo a passo, aumentar sua distribuição. Mas sempre dos meus próprios olivais e com o mesmo padrão de qualidade ”, diz ele.

"O azeite da colheita adiantada é um mundo de pessoas loucas e românticas que apostam mais na qualidade do que na lucratividade. E esse azeite, um dia, espero em breve, terá o reconhecimento que merece, porque é preciso muito trabalho, esforço e sacrifício. ”


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