Europa

Na Eslovênia, o trabalho duro e mantê-lo simples

Franc Morgan plantou suas primeiras árvores há trinta anos em sua fazenda em Grintovec. Tornar-se orgânico foi o plano desde o início e ele se tornou um dos primeiros produtores de azeite orgânico na Eslovênia.

Franz Morgan
Abril 2, 2019
Por Pablo Esparza
Franz Morgan

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A fazenda de Franc Morgan fica a alguns passos da casa de sua família em Grintovec, uma pequena vila com uma população de cerca de 80 habitantes na Ístria eslovena.

Eu pensei que com pouco trabalho poderíamos plantar oliveiras. Então percebemos que não era um pouco de trabalho, mas muito trabalho.- Franc Morgan

Seu cachorro Collie - um border collier em preto e branco - o segue enquanto ele caminha pelo caminho não pavimentado que leva ao olival, plantado em terraços que fazem da encosta da colina uma enorme escada.

"Comecei do nada, do zero. Apenas do zero. Trinta anos atrás, plantamos as primeiras 200 oliveiras. Mais 200… e agora acredito que temos cerca de 1,000 árvores ”, conta Morgan Olive Oil Times.






A família de Morgan sempre produziu petrazeite para consumo próprio, como muitos outros na costa da Eslovênia, a única região do país europeu em que o clima permite o cultivo de oliveiras. No entanto, depois que seu pai morreu, Franc começou a pensar no que fazer com sua terra para mantê-la produtiva.

"Eu pensei que com pouco trabalho poderíamos plantar oliveiras. Então percebemos que não era um pouco de trabalho, mas muito trabalho ”, ele ri.

Tornar-se orgânico fazia parte dos planos de Morgan desde o início e ele se tornou um dos primeiros azeite biológico produtores do país.

"Hoje em dia é fácil cultivar orgânicos, mas há 15 ou 20 anos atrás não havia um único produto registrado na Eslovênia, digamos, para tratar a mosca da azeitona ”, diz ele.

Quando perguntado como é produzir azeite biológico na Eslovênia, a resposta de Morgan é direta. "É como se o cultivo orgânico fosse o caminho natural. Nós apenas continuamos fazendo as coisas como sempre foram feitas ”, diz Morgan.

"Temos terras muito boas para produzir azeite orgânico. Porque como você pode ver, ao nosso redor existem apenas florestas. Não há tráfego, não há fábricas prejudicando nossas oliveiras ”, acrescenta.

A Eslovênia tem um produção de azeite de cerca de 400 toneladas, segundo o Conselho Internacional das Oliveiras, longe da vizinha Croácia, com 4,000 toneladas, a Itália com mais de 185,000 e a Espanha com 1.6 milhões.

A vista do meio do bosque oferece um panorama de uma paisagem eslovena da Ístria por excelência: um vale profundo cercado por colinas onde coexistem florestas, trepadeiras e olivais.

É como se toda colina tivesse que ser coroada por sua própria aldeia. Smarje, no lado esquerdo, Grintovec, à direita, e Padna, com seu horizonte sutil e a torre sineira de tipo veneziano, do outro lado do vale.

Com uma produção de cerca de 1,500 litros por ano, a qualidade do azeite orgânico da Morgan é amplamente reconhecida. Em 2018, os Morgans ganhou um prêmio de ouro por sua blend de meio orgânico no NYIOOC Concurso Mundial de Azeite.

Ele vende 80% do petrazeite localmente, exportando o restante, principalmente para a Alemanha, Áustria e Itália.

Franc Morgan

"Temos clientes há 20 anos e estou feliz por continuar assim. Eu realmente valorizo ​​a confiança de nossos clientes ”, diz ele.

"Compradores de lugares como Hong Kong demonstraram interesse em nosso petrazeite e pediram que eu lhes enviasse um contêiner de remessa. Mas toda a nossa produção anual se encaixa em um único contêiner ”, brinca.

Em alguns terraços, existem três fileiras de árvores, outros têm apenas 4 metros de largura e têm espaço suficiente para apenas uma linha de árvores. Alguns deles foram plantados recentemente. Outros têm cerca de 30 anos.

Setenta por cento das oliveiras de Morgan são Ístria Belica, ou Ístria Branca, a cultivar mais comum nesta parte da costa do Adriático. O restante da fazenda consiste em uma blend de variedades Leccino, Maurino e Buga.

Por estar na faixa norte extrema do Adriático, a geada é uma ameaça constante para as oliveiras nesta região, diz Morgan, ao apontar algumas árvores afetadas pelas baixas temperaturas do ano passado, que atingiram -8 ° C abaixo de zero (17.6 ° F). )

"Temos 1,000 árvores, mas acho que é o suficiente no momento ”, ele diz à OOT.

O negócio dele é familiar, ele próprio, a esposa e as duas filhas. Mas, como costuma acontecer entre os produtores de azeite eslovenos, todos têm outros empregos além da produção de petrazeite.
"Todos os dias, quando conversamos em casa, conversamos sobre azeite, azeitonas ... É assim que vivemos. Esta é a nossa vida e estou feliz que seja assim ”, diz Morgan.

"Quando você passa 25 ou 30 anos com as oliveiras, é como uma oliveira por dentro. Conheço todas as minhas árvores de cor. Onde há um e outro ... Eles absorvem você, mas com uma energia positiva. Quando venho para o olival, não me sinto mais mal.


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