Eu gosto de recorrer ao meu grelhador ou grelha quando preparo peixes em casa devido à sua capacidade de atingir um calor alto e consistente que dá uma tonelada de sabor ao produto acabado. Durante os meses de verão, grelhar me deixa do lado de fora e não esquenta a casa. No inverno, estou muito mais propenso a usar apenas a configuração de grelha em meu forno.

Quase todo mundo com quem converso tem uma história de terror sobre seu frango. Algo queimando, virando-se por um minuto e voltando para uma caçarola pegando fogo, ou simplesmente estragando tudo o que estavam tentando preparar. Mas estou aqui para garantir que, com um pouco de prática, usar o frango pode ser tão fácil quanto qualquer outro equipamento de cozinha.

O truque é entender qual nível você precisa para ajustar a grade do forno de acordo com os resultados que você está tentando alcançar. Se você quiser simplesmente derreter o queijo ou caramelizar a superfície de uma assadeira, colocar a grade do forno na posição superior para grelhar por um ou dois minutos no máximo é o melhor método.

Nesse caso, você usará a grelha para cozinhar o peixe de cima para baixo e deseja definir a grade do forno para o nível médio ou inferior. Isso permitirá que o calor radiante do alto do forno cozinhe o peixe por igual, sem se preocupar em queimar o jantar.

Eu gosto de usar um azeite de oliva de corpo médio para receitas como este prato de salmão grelhado. O azeite vai acentuar a riqueza gordurosa do salmão e o sabor salgado do queijo parmesão crocante e caramelizado!

Salmão Grelhado com Azeite e Parmesão

5da4votos

Curso: JantarCozinha: Americana, Mediterrâneo

Porções

6

porções

Tempo de preparação

5

minutos

Tempo de cozimento

25

minutos

Grelhar peixes em casa é muito fácil e este salmão grelhado com parmesão e azeite de oliva é o exemplo perfeito de como pode ser fácil. Adicione uma salada rápida ou arroz com vegetais e você terá um jantar saudável e saboroso em menos de meia hora!

Ingredientes

• 6oz6 onças de filé de salmão

• 1/2 xícaraazeite virgem extra

• 1xícaraqueijo parmesão ralado

• 2colher de sopaalho picado

• 1colher de sopasal kosher

• 1colher de sopaPimenta preta da terra

Instruções

• Defina seu forno para grelhar em 475 ° F. 
• Pincele uma assadeira com metade do azeite.
• Adicione os filés de salmão à assadeira e tempere com o alho, sal e pimenta. 
• Cubra os filés com o restante do azeite e o queijo parmesão. 
  
• Coloque a assadeira sob o grelhador com a grelha na posição central. 
• Cozinhe os filés até que atinjam o nível desejado de cozimento. Eu gosto de cozinhar meu salmão ao médio, mas essa é uma escolha pessoal.
• Retire o salmão do forno e sirva ainda quente!