`Salmão Grelhado com Azeite e Parmesão - Olive Oil Times

Salmão Grelhado com Azeite e Parmesão

Grelhar peixes em casa é muito fácil. A preparação leva menos de cinco minutos. Adicione uma salada rápida ou arroz com vegetais e você terá um jantar saudável e saboroso na mesa em menos de meia hora!
Salmão Grelhado com Azeite e Parmesão
Salmão Grelhado com Azeite e Parmesão
Dezembro 2, 2020
Paul Kostandin

Eu gosto de recorrer ao meu grelhador ou grelha quando preparo peixes em casa devido à sua capacidade de atingir um calor alto e consistente que dá uma tonelada de sabor ao produto acabado. Durante os meses de verão, grelhar me deixa do lado de fora e não esquenta a casa. No inverno, estou muito mais propenso a usar apenas a configuração de grelha em meu forno. 

Quase todo mundo com quem converso tem uma história de terror sobre seu frango. Algo queimando, virando-se por um minuto e voltando para uma caçarola em chamas, ou simplesmente estragando tudo o que estavam tentando preparar. Mas estou aqui para garantir que, com um pouco de prática, usar o frango pode ser tão fácil quanto qualquer outro equipamento de cozinha. 

O truque é entender qual nível você precisa para ajustar a grade do forno de acordo com os resultados que você está tentando alcançar. Se você quiser simplesmente derreter o queijo ou caramelizar o topo de uma assadeira, colocar a grade do forno na posição superior para grelhar por um ou dois minutos no máximo é o melhor método. 

Nesse caso, você usará a grelha para cozinhar o peixe de cima para baixo e deseja definir a grade do forno para o nível médio ou inferior. Isso permitirá que o calor radiante do alto do forno cozinhe o peixe por igual, sem se preocupar em queimar o jantar.

Eu gosto de usar um azeite de oliva de corpo médio para receitas como este prato de salmão grelhado. O azeite vai acentuar a riqueza gordurosa do salmão e o sabor salgado do queijo parmesão crocante e caramelizado! 

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Salmão Grelhado com Azeite e Parmesão 

5 de 1 voto
Curso: JantarCozinha: Americana, Mediterrâneo
Porções

6

porções
Tempo de preparação

5

minutos
Tempo de cozimento

25

minutos

Grelhar peixe em casa é muito fácil e este salmão grelhado com parmesão e azeite de oliva é o exemplo perfeito de como pode ser fácil. Adicione uma salada rápida ou arroz com vegetais, e você terá um jantar saudável e saboroso em menos de meia hora!

Ingredientes

  • 6 oz 6 onças de filé de salmão

  • 1/2 taça azeite de oliva extra virgem

  • 1 taça queijo parmesão ralado

  • 2 colher de sopa alho picado

  • 1 colher de sopa sal kosher

  • 1 colher de sopa Pimenta preta da terra

Instruções

  • Defina seu forno para grelhar em 475 ° F. 
  • Pincele uma assadeira com metade do azeite.
  • Adicione os filés de salmão à assadeira e tempere com o alho, sal e pimenta. 
  • Cubra os filés com o restante do azeite e o queijo parmesão. 
  • Coloque a assadeira sob o grelhador com a grelha na posição central. 
  • Cozinhe os filés até que atinjam o nível desejado de cozimento. Eu gosto de cozinhar meu salmão ao médio, mas isso é uma escolha pessoal.
  • Retire o salmão do forno e sirva ainda quente!

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