`Azeite Extra Crispy Patatas Bravas - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Azeite Extra Crocante Patatas Bravas

Estas deliciosas batatas são cozidas duas vezes para o dobro da crocante. Uma vez na frigideira e, novamente, no forno. Um pouco de páprica defumada e sal marinho, depois regada com um aioli semi-caseiro, as papatas bravas se tornarão um novo lado favorito.
Azeite Extra Crocante Patatas Bravas
Azeite Extra Crocante Patatas Bravas
Por Patterson Watkins
26 de outubro de 2020, 08h10 UTC

Um prato de tapas conhecido e popular na Espanha, papatas bravas pode ser muito mais do que um simples lanche de bar.

Normalmente existem dois componentes para aperfeiçoar patatas: as batatas e o molho. Bravas, um molho de tomate ligeiramente picante, adiciona um sabor saboroso. Nesta receita, o molho bravas é combinado, junto com o aioli (maionese com alho), para simplificar. 

extra-crocante-azeite-de-patatas-bravas-azeite-vezes-extra-crocante-azeite-de-oliva-patatas-bravas

Azeite Extra Crocante Patatas Bravas

4da7votos
Curso: Lados, aperitivosCozinha: EspanhaDificuldade: Transferências
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos
Tempo de cozimento

25

minutos

Para um tempo de preparação mais rápido, fique à vontade para preparar o bravas-aioli com antecedência. Pode manter, refrigerado, por alguns dias (isso ajudará a fundir os sabores também).

Ingredientes

  • 1/4xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade leve a média

  • 1cadachalota, descascada e fatiada

  • 2cadadentes de alho descascados e fatiados

  • 6 - 8cadaYukon ouro amarelo médio ou batata bliss vermelha, dados médio-grande 

  • 1colher de chásal

  • 1 colher de sopapáprica defumada, dividida

  • Aioli Bravas

  • 1xícaramaionese

  • 1cadatomate roma pequeno, dados grandes

  • 1 - 2colheres de chámolho picante

  • 3 colheres de sopa coentro picado para enfeitar

  • rodelas de limão para enfeitar 

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque uma assadeira grande no forno para pré-aquecer.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficar perfumado e macio, cerca de 2 minutos e, com uma escumadeira, retire do azeite (reserve o azeite na panela) e transfira para o processador de alimentos e reserve.
  • Com cuidado, adicione as batatas à panela e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até dourar. Transfira as batatas e o azeite para a assadeira quente (do forno) e tempere com sal e 1/2 colher de sopa de páprica defumada. Misture as batatas para revestir e leve ao forno. Asse por mais 6 a 8 minutos ou até ficarem crocantes e macios. 
  • Adicione o restante da páprica defumada (1/2 colher de sopa), maionese, tomate e molho picante no processador de alimentos com o alho e a chalota. Misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira o aioli até a hora de servir as batatas.
  • Quando as batatas estiverem crocantes e macias, retire do forno e coloque em um prato ou travessa. Regue com o aioli e polvilhe com ervas frescas. Sirva com um pouco de limão ao lado para espremer.

Descubra mais receitas com azeite extra virgem.

Anúncios
Anúncios

Mais receitas