Farro com rúcula e laranjas
O Farro é um antigo grão italiano que tem uma bela textura e sabor a nozes. É o ingrediente perfeito para um molho picante e saboroso porque o farro adquire sabores muito bem. Nesse Farro com Rúcula e Laranjas, o molho é feito com suco de laranja natural, chalota, Dijon, azeite extra virgem robusto, alho e raspas de laranja para um sabor ainda mais laranja. A doçura do molho complementa lindamente o farro.
Como o molho é tão doce e saboroso, combinar um verde amargo com a salada adiciona equilíbrio. Adicionar rúcula fresca e gomos de laranja fresca equilibra os elementos doces e amargos da salada. Este prato de farro pode ser servido quente ou frio e é perfeito para um piquenique ao ar livre sofisticado.
Farro com rúcula e laranjas
Curso: SidesDificuldade: Transferências4
porções10
minutos10
minutosO farro Nutty é combinado com um molho picante de laranja fresca e blenddo com rúcula e gomos de laranja. Uma salada doce, azeda e com textura que sua família vai adorar!
Ingredientes
1xícarafarro seco
1laranja inteira com casca
1laranja inteira, segmentada
1laranja inteira com suco
1chalota picada
2colheres de cháMostarda dijon
1pequeno dente de alho picado
1/2limão, suco
1/8xícaraazeite de oliva extra virgem robusto
1colher de chásal
1colher de cháPimenta preta
1xícararúcula bebê fresca
Instruções
- Comece fervendo seu farro de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez al dente, deixe esfriar um pouco.
- Raspe, segmente e dê suco à laranja (isso pode ser feito com apenas 1 laranja) e coloque em uma tigela grande. Defina os segmentos de lado para enfeitar. Adicione a chalota, o Dijon, o alho e o suco de limão e misture bem.
- Enquanto bate, passe lentamente o azeite de oliva extra virgem até que o molho fique homogêneo. O molho deve engrossar ligeiramente com a adição do azeite robusto.
- Tempere o molho com sal e pimenta.
- Combine o farro cozido com o molho. Misture bem até revestido. Se o farro não esfriar quando foi adicionado, leve à geladeira por 1 hora até esfriar.
- Adicione a rúcula fresca antes de servir e misture.
- Cubra com gomos de laranja fresca e sirva.
Notas
- Os sabores frutados de um bela azeitona virgem extra robusta azeite brincar bem com a laranja.
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