`Tortas de Queijo Feta e Phyllo |

Tortas de Queijo Feta e Phyllo

Essas tortas de queijo feta e filo, conhecidas como Tiropita na Grécia, são o lanche ou acompanhamento perfeito para sua próxima reunião.
Tortas de Queijo Feta e Phyllo
Tortas de Queijo Feta e Phyllo
Outubro 5, 2020
Paul Kostandin

Minha avó faria isso para cada reunião ou feriado. Não houve um evento do lado paterno da família que não apresentasse essas deliciosas tortas de queijo phyllo. Conhecido como Tiropita na Grécia - que significa literalmente pão de queijo - acabamos de chamá-los "Triângulos de queijo ”e pediu mais!

Trabalhar com massa folhada pode ser uma dor. É muito delicado e sempre parece fazer exatamente o que você não quer. Meu primeiro conselho é relaxar e relaxar, o phyllo não pode ser apressado e não gosta de ser musculoso. Vá devagar e tudo vai dar certo.

Meu segundo conselho, que é indiscutivelmente mais importante do que o primeiro, é não se esqueça de deixar sua massa folhada descongelar completamente antes de tentar usá-la. Gosto de deixá-lo na geladeira por pelo menos um dia antes mesmo de tentar usá-lo. Massa folhada congelada é completamente impraticável, e se você quiser evitar um acesso de raiva, deixe a sua descongelar completamente.

Finalmente, ao trabalhar com massa folhada, é para relaxar e lembrar que mesmo que não seja "perfeito ”será delicioso de qualquer maneira!

Certifique-se de usar um meio, azeite de oliva extra virgem multiuso, e escove suas folhas phyllo generosamente ao aplicá-lo. O azeite ajuda a manter o phyllo crocante enquanto assa, e o sabor suave da azeitona se equilibra bem com o queijo feta salgado.

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Tortas de Queijo Feta e Phyllo

5 de 2 votos
Curso: Aperitivos, lanchesCozinha: Mediterrâneo, grego
Porções

4

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

25

minutos

Essas tortas de queijo feta e queijo phyllo serão o aperitivo ou lanche perfeito para sua próxima reunião. Prepare-os com antecedência e asse antes de seus convidados chegarem para que fiquem quentes e frescos. Para um toque divertido, adicione alguns tomates em cubos ou pimentas à blend, ou tente adicionar za'atar ou orégano também.

Ingredientes

  • 1 manga massa folhada, descongelada

  • 8 oz queijo feta, esfarelado

  • 8 oz creme de queijo

  • 2 ovos

  • 1 TSP sal

  • 1 TSP Pimenta preta

  • 1 taça azeite de oliva extra virgem (para escovar)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Em uma tigela, misture o queijo cremoso feta, os ovos, o sal e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Desenrole a massa folhada descongelada de forma que fique plana na superfície de trabalho. O phyllo deve ser posicionado de forma que a borda longa se afaste de você, no estilo retrato, não paisagem.
  • Pincele a camada superior da massa folhada com o azeite virgem extra.
  • Coloque uma colherada da blend de queijo no milho esquerdo da massa folhada escovada, do lado mais próximo de você.
  • Com cuidado, pegue as duas camadas superiores da massa folhada no canto direito mais próximo de você e dobre-o ao meio, na largura, de forma que a blend de queijo seja coberta pelas camadas folhadas.
  • Pincele a camada superior do retângulo phyllo dobrado com o azeite virgem extra.
  • Comece a dobrar a massa folhada como uma bandeira ou uma bola de futebol de papel. Dobre a borda inferior com a blend de queijo em um triângulo dobrando o canto inferior direito até a borda esquerda. Para o triângulo para cima e depois para a direita.
  • Dobre o triângulo para cima e depois para a esquerda. Continue esse processo até dobrar o triângulo completamente.
  • Coloque o pacote triangular que você criou em uma bandeja de folhas preparadas.
  • Pincele a nova camada superior da massa folhada com azeite de oliva extra virgem e continue este processo até que toda a blend de queijo tenha sido utilizada.
  • Asse os triângulos por 25 minutos ou até dourar e formar flocos.
  • Deixe os triângulos esfriarem por 10 minutos antes de apreciá-los. Eles estarão extremamente quentes recém saídos do forno.

Notas

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