`Canja de Galinha Grega - Olive Oil Times

Canja de Galinha Grega

A sopa de galinha rica e saudável é atualizada com um toque grego! Sabores de limão e endro perfumam esta sopa saudável, farta e deliciosa. Perfeito para servir em um dia frio!
Canja de Galinha Grega
Canja de Galinha Grega
Por Tracy Nawara
10 de setembro de 2020 09:26 UTC

A sopa de galinha é um prato clássico do outono. Adicionando aromáticos e removendo o macarrão, esta sopa saudável é favorável aos celíacos e enche sua casa com o cheiro do outono. O frango é escaldado delicadamente no caldo, com talos de endro e raspas de limão. Assim que o frango estiver cozido e o caldo estiver saboroso, adicionam-se vegetais clássicos para sopa. Termine a sopa com um pouco mais de endro fresco e uma rodela de limão para reforçar os sabores delicados.

sopa-de-galinha-grega-azeite-vezes-sopa-de-galinha-grega

Canja de Galinha Grega

4da2votos
Curso: Jantar, AlmoçoCozinha: GregoDificuldade: Transferências
Porções

8

porções
Tempo de preparação

10

minutos
Tempo de cozimento

4

horas 
Hora de cozinhar a sopa

40

minutos

Esta sopa saborosa tem um caldo saboroso com aroma de endro e limão e contém frango saudável e vegetais frescos. Traga o Outono com esta deliciosa e saudável sopa de inspiração grega!

Ingredientes

  • 2galinhas inteiras, cerca de 3 1/2 libras no total

  • 8coposcaldo de galinha

  • 4coposágua

  • 3folhas de louro secas

  • 1cabeça inteira de alho

  • 1colher de sopasal

  • 2 colheres de cháPimenta preta

  • 1limão inteiro, com casca em tiras

  • 4raminhos de endro, inteiros

  • 1/4xícaraazeite de oliva extra virgem suave

  • 1cebola picada

  • 2coposcenouras infantis ou cenouras inteiras, picadas

  • 2coposaipo picado

  • endro recém-picado, para cobertura

  • rodelas de limão, para cobertura

Instruções

  • Em uma grande panela de sopa, adicione suas galinhas, caldo de galinha, água, folhas de louro, alho, sal, pimenta, raspas de limão e raminhos de endro. Deixe ferver. Ferver seu caldo faz com que fique turvo, então mantenha o fogo baixo.
  • À medida que a sopa esquenta, retire qualquer gordura ou substância branca que esteja em cima da sopa. Isso fará um caldo claro.
  • Continue cozinhando em fogo baixo por 4 horas. Assim que os frangos estiverem cozidos, retire-os da sopa.
  • Coe o caldo em uma peneira e adicione o caldo a uma tigela grande. Desfie o frango e reserve.
  • Na mesma panela de sopa, adicione o azeite para aquecer em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e sue até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.
  • Assim que os vegetais estiverem bem dourados, adicione o caldo caseiro. Deixe ferver baixo.
  • Cozinhe os vegetais na sopa por 20 a 30 minutos ou até ficarem macios.
  • Antes de servir, coloque o frango de volta na sopa. Deixe aquecer no caldo. Verifique se há temperos e adicione mais sal conforme necessário.

  • Despeje em tigelas e cubra com endro fresco e sirva com uma rodela de limão.

Notas

  • Você pode adicionar macarrão ou arroz a esta sopa também. Cozinhe o macarrão ou o arroz separadamente e coloque a quantidade desejada em suas tigelas de sopa ao servir.

Descubra mais receitas com azeite extra virgem.


Anúncios
Anúncios

Mais receitas