Za'atar é uma blend de ervas e especiarias que remonta ao primeiro século no Oriente Médio. E como muitos blends que resistiram ao teste do tempo, existem muitas variações nas receitas. No entanto, os ingredientes mais comuns encontrados em todos eles são tomilho, orégano, manjerona, sementes de gergelim, sumagre e sal.
Para complementar essa blend de especiarias aromáticas, é necessária uma base única, como labneh! Se você não está familiarizado com o labneh, é um iogurte coado maravilhosamente cremoso e espesso. Embora a maior parte do soro seja removida durante a produção, ele ainda consegue manter seu sabor picante distinto - tornando-se a base perfeita para equilibrar e complementar um azeite com infusão za'atar neste prato.
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porções30
minutos35
minutosEsta receita de mergulho simples combina o perfil forte e picante do labneh fresco com as especiarias ricas e robustas do za'atar. Para melhor transportar esses sabores por todo o prato, certifique-se de escolher um azeite delicado de alta qualidade.
4 oz azeite extra virgem
2 1/2 TSP blend de especiarias za'atar
1 taça Iogurte grego
2 Colheres de sopa azeite com infusão de za'atar
1/2 TSP blend de especiarias za'atar
1/2 TSP sal marinho em flocos grande
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