`Hummus de azeite com salsicha de cordeiro, menta, romã - Olive Oil Times

Hummus de azeite com salsicha de cordeiro, menta, romã

O azeite de oliva extra virgem adiciona um toque apimentado a este homus caseiro.
Hummus de azeite com salsicha de cordeiro, menta e romã
Hummus de azeite com salsicha de cordeiro, menta e romã
Agosto 25, 2020
Patterson Watkins

Fazer homus em casa é muito mais fácil do que parece. Com a adição de algumas ervas frescas, linguiça e romã, um simples lanche pode facilmente se transformar em uma refeição leve.

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Hummus de azeite com salsicha de cordeiro, menta e romã

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Curso: Almoço, Aperitivos
Porções

4

porções
Tempo de preparação

10

minutos
Tempo de cozimento

10

minutos

O azeite de oliva extra virgem adiciona um toque apimentado a este homus caseiro. Basta combinar os ingredientes em um processador de alimentos, blendr e voila!

Ingredientes

  • 15.5 oz 15.5 onças lata de grão de bico (ou 1 xícara de grão de bico seco, cozido)

  • 1/2 taça tahini

  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem de média intensidade

  • 1 cada dentes de alho descascados

  • 1 colher de chá suco de limão

  • 1/4 taça caldo de vegetais (ou água)

  • 1/2 colher de chá cominho em pó

  • 1/2 colher de chá sal

  • 2 1/2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem de média intensidade adicional

  • 1/2 lb linguiça de cordeiro moída ao estilo merguez, sem casca

  • 1/8 taça hortelã fresca picada

  • 1/4 taça arilos de romã

  • pão naan ou pita

Instruções

  • Combine o grão-de-bico, o tahini, o EVOO, o alho, o suco de limão, o caldo, o cominho e o sal em um processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo e leve à geladeira até a hora de servir.
  • Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e cozinhe, partindo com uma colher, até dourar e ficar ligeiramente crocante, 5 a 6 minutos.
  • Coloque o homus em tigelas e regue com o EVOO restante. Cubra com linguiça, hortelã e romã e sirva com pão sírio e naan ao lado.

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