`Gimlet com infusão de azeite - Olive Oil Times
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Gimlet com infusão de azeite

Gim (ou vodka) e limão compõem o coração deste coquetel clássico, enquanto um robusto azeite extra virgem adiciona uma interessante camada de especiarias!
Gimlet com infusão de azeite
Gimlet com infusão de azeite
Outubro 9, 2020
Cristina Mercado

Brilhante, refrescante e ácido - o gimlet é um coquetel clássico que remonta ao século 19th século. O que começou como uma simples combinação de gim e suco de limão adoçado para ajudar os marinheiros a combater o escorbuto, agora é um coquetel favorito em todo o mundo! Nesta adaptação do clássico, o gin (ou vodka) e o limão continuam a constituir o coração do cocktail, enquanto os robustos azeites adicionam uma interessante camada de especiarias!

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Gimlet com infusão de azeite

5 de 7 votos
Curso: cocktailsDificuldade: fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

1

hora 
O tempo total

1

hora 

15

minutos

Um gimlet clássico consiste em partes iguais de gim ou vodka e suco de limão adoçado, batido e servido.

Este toque mediterrâneo no gimlet infunde as ricas notas de um azeite de oliva robusto no gin botânico, adicionando uma segunda camada de sabores e aromas frutados à aguardente de base. O coquetel resultante é ácido, refrescante e cheio de sabores complexos. Depois de infundido, o gim ou vodka ficará por meses na geladeira para continuar a fazer deliciosos coquetéis.

Ingredientes

  • EVOO infusão de gim ou vodka

  • 12 oz gim ou vodka

  • 1 oz azeite virgem extra

  • Xarope Simples Sumac

  • 8 oz açúcar

  • 6 oz água

  • 1 1/2 TSP sumagre

  • Gimlet (por cada coquetel)

  • 2 oz Gim com infusão de EVOO

  • 3/4 oz suco de limão fresco

  • 1/4 oz xarope de sumagre

  • 5 gotas azeite virgem extra

Instruções

  • Gim com infusão de EVOO
  • Em um contêiner próprio para freezer, misture gin ou vodka e azeite. Sele e agite por 30 segundos. Congele por 1 hora, até que o azeite esteja sólido.
  • Retire do congelador e coe rapidamente o gin do azeite congelado antes de descongelar. Reserve e descarte o azeite.
  • Xarope de sumagre
  • Adicione açúcar, água e sumagre a uma panela e leve para ferver.
  • Reduza para ferver e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, coe e deixe esfriar. Mantenha refrigerado em um recipiente hermético até o uso.
  • EVOO Gimlet
  • Adicione gim ou vodka com infusão de EVOO, suco de limão e xarope de sumagre a um batido com gelo. Agite por 20 segundos.
  • Coe em um cupê gelado ou derrame sobre gelo em um copo de gelo.
  • Termine com as 5 gotas de evoo colocadas por cima para servir.

Notas

  • Experimente a receita de um azeite robusto como uma Hojiblanca com fortes notas de ervas e especiarias!
  • Um gin com notas de ervas semelhantes ao azeite usado faz uma ótima combinação.

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