Risoto é um prato humilde de arroz saboroso, como mingau. Esta receita utiliza um abundante azeite virgem extra robusto, bem como outro favorito do verão, o vinho rosé, para dar sabor e temperar este prato.
O azeite de oliva adicional é usado para ajudar na grelha de vegetais, milho fresco, abobrinha e tomates tricolores. Um pouco de queijo parmesão, manjericão fresco e pimenta do reino rachada são tudo o que você precisa para fazer este risoto estourar.
4
porções15
minutos45
minutos
Sinta-se à vontade para adicionar quaisquer vegetais sazonais adicionais a esta receita. Berinjela, abóbora, cebola e até feijão verde seriam adições bem-vindas.
1/4xícara
azeite de oliva extra virgem de intensidade média a robusta
2cadadentes de alho descascados e picados
1/4xícaracebola amarela ou cebolinha, descascada e picada
1xícaraarroz arborio
1/2 xícaravinho rosé
3 1/2 coposfrango ou caldo de vegetais
1/2xícaraqueijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
2cadaespigas de milho com casca
2copostomate cereja tricolor
1cadaabobrinha média fatiada
2colheres de sopa
azeite de oliva extra virgem de intensidade média a robusta
1/2colher de chásal
1/4colher de chápimenta preta rachada
2 - 3colheres de sopamanjericão fresco, folhas picadas ou inteiras
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