Risoto é um dos meus alimentos da ilha deserta. É infinitamente adaptável aos ingredientes que você tem em mãos. É extremamente barato de fazer e para mim é o epítome da culinária rústica e camponesa.
Você pega um ingrediente barato como o arroz de grãos curtos, cozinha de um método que exige tempo e atenção e, ao fazer isso, eleva um prato de arroz simples ao nível de um jantar fino. Também é importante notar que a combinação de alho, azeite e queijo cria uma espécie de bomba umami. Como o melhor arroz frito, ele fará com que você volte, mordida após mordida, por um pouco mais daquela delícia saborosa e saborosa!
Esta receita é um risoto de limão e parmesão muito simples, com muito queijo. Com a adição de leve e saboroso camarão escaldado com vinho e um fiozinho de azeite forte e apimentado, você pode facilmente criar um prato que vai impressionar até os paladares mais exigentes.
Vá em frente e duplique essa receita, risoto funciona muito bem como sobra para o almoço ou jantar do dia seguinte. Ou aventure-se e experimente fazer o Arancini empanando e fritando bolinhas de risoto feitas com o arroz frio que sobrou.
4
porções15
minutos30
minutosEste risoto de parmesão e limão atrapalha até o mais experiente foodie. Impressione seu amigo e sua família com este clássico mediterrâneo esta noite!
12 oz camarão, descascado e debulhado
1 taça vinho branco seco
1 taça água
1 TSP alho picado
1 colher de sopa suco de limão
1/4 taça azeite de oliva extra virgem
2 copos arroz arborio
1/2 taça azeite de oliva extra virgem
1/4 taça cebola branca finamente cortada
2 colher de sopa alho picado
1/2 taça vinho branco seco
5 - 6 copos água ou caldo de vegetais
1/4 taça suco de limão
1 taça queijo parmesão
2 colher de sopa sal
1 colher de sopa Pimenta preta da terra
1 colher de sopa salsa picada
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem robusto
1/4 taça queijo parmesão
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