Risoto é um dos meus alimentos da ilha deserta. É infinitamente adaptável aos ingredientes que você tem em mãos. É extremamente barato de fazer e para mim é o epítome da culinária rústica e camponesa.
Você pega um ingrediente barato como o arroz de grãos curtos, cozinha de um método que exige tempo e atenção e, ao fazer isso, eleva um prato de arroz simples ao nível de um jantar requintado. Também é importante notar que a combinação de alho, azeite e queijo cria uma espécie de bomba umami. Como o melhor arroz frito, ele fará com que você volte, mordida após mordida, por um pouco mais daquela delícia saborosa e saborosa!
Esta receita é um risoto de limão e parmesão muito simples, com muito queijo. Com a adição de camarão escalfado leve e saboroso com vinho e um fiozinho de azeite de oliva robusto e apimentado, você pode facilmente criar um prato que irá impressionar até os paladares mais exigentes.
Vá em frente e duplique esta receita, risoto funciona muito bem como sobra para o almoço ou jantar do dia seguinte. Ou aventure-se e experimente fazer o Arancini empanando e fritando bolinhas de risoto feitas com o arroz frio que sobrou.
4
porções15
minutos30
minutosEste risoto de parmesão e limão atrapalha até mesmo o foodie mais experiente. Impressione seu amigo e sua família com este clássico mediterrâneo esta noite!
12 oz camarão, descascado e debulhado
1xícaravinho branco seco
1xícaraágua
1colher de cháalho picado
1colher de sopasuco de limão
1/4xícaraazeite virgem extra
2coposarroz arborio
1/2xícaraazeite virgem extra
1/4xícaracebola branca finamente cortada
2colher de sopaalho picado
1/2xícaravinho branco seco
5 - 6coposágua ou caldo de vegetais
1/4xícarasuco de limão
1xícaraqueijo parmesão
2colher de sopasal
1colher de sopaPimenta preta da terra
1colher de sopasalsa picada
2colher de sopaazeite de oliva extra virgem robusto
1/4xícaraqueijo parmesão
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