Ingredientes

• 1 cada folha de pão focaccia, cortada em terços e fina ao meio (como se você estivesse fazendo um sanduíche)

• 1/4 taça azeite de oliva extra virgem de intensidade média-robusta

• Margarita Topping

• 1 cada tomate grande, ralado (descartar as cascas) 

• 1 cada dente de alho descascado e picado

• 1 pitada sal

• 1 pitada pimenta preta rachada

• 1 cada  grande bola de mussarela fresca (1/2 xícara de pedaços de mussarela)

• 1 - 2 colheres de sopa manjericão fresco picado

• Cobertura cremosa de mortadela e figo

• 1/2 taça queijo mascarpone (ou queijo cremoso de primeira qualidade), amolecido

• 3 colheres de sopa queijo pecorino romano ralado

• 5 - 6 cada mortadela em fatias finas

• 1 colher de sopa pistache esmagado

• 1 colher de sopa manjericão fresco picado

• 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem de intensidade média-robusta

• Cobertura de batata, cebola e gorgonzola

• 3/4 taça cebolas caramelizadas

• 1 - 2 cada batatas amarelas em fatias finas

• 1/4 taça queijo gorgonzola esfarelado

• 2 colheres de chá alecrim fresco picado

• 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem de intensidade média-robusta

• 1/4 colher de chá sal

• 1 pitada pimenta preta rachada