`Salada de Couve-Flor Ras el Hanout - Olive Oil Times

Salada de Couve-Flor Ras el Hanout

Esta salada de parar o show é uma refeição deliciosa, sem carne e saudável. Ras el hanout, é uma lendária blend de temperos do norte da África carregada de especiarias inebriantes e aromáticas, os sabores perfeitos para couve-flor assada no forno.
Salada de Couve-Flor Ras el Hanout
Pode. 11, 2021
Patterson Watkins

Ras el hanout é uma blend de especiarias do Norte da África que consiste em uma infinidade de ingredientes, principalmente canela, cominho, coentro, todas as especiarias, pimenta e gengibre. Junto com um toque de cúrcuma, este tempero combina bem com couve-flor fresca e perfeitamente torrado com o auxílio de um robusto azeite de oliva extra virgem. Outros alimentos básicos do norte da África também são adicionados a esta salada: frutas secas, nozes, ervas frescas e verduras. Um molho simples e não construído feito de tahine, suco de limão e azeite de oliva extra virgem é regado sobre a salada.

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Salada de Couve-Flor Ras el Hanout

5 de 1 voto
Curso: SaladasCozinha: Norte AfricanoDificuldade: fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos
Tempo de cozimento

15

minutos


A couve-flor pode ser torrada e resfriada um ou dois dias antes da montagem, para facilitar o preparo. Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir suas frutas secas e nozes favoritas para um toque pessoal.

Ingredientes

  • 1 cabeça couve-flor, repartida em floretes

  • 1/4 taça
    azeite de oliva extra virgem de intensidade moderada a robusta 

  • 2 colheres de chá blend de especiarias ras el hanout

  • 1 colher de chá curcuma

  • 1/2 colher de chá sal

  • 2 copos Rúcula

  • 1/4 taça tâmaras, sem caroço e fatiado

  • 1/4 taça amêndoas fatiadas

  • 1/4 taça arilos de romã

  • 1/4 taça cranberries secas ou passas douradas

  • 2 colheres de sopa hortelã fresca picada

  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada

  • 1 cada limão, suco

  • 2 colheres de sopa tahini

  • 2 colheres de sopa
    azeite de oliva extra virgem de intensidade moderada a robusta 

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela grande, coloque a couve-flor, o azeite, o ras el hanout, a cúrcuma e o sal, misture bem.
  • Transfira a couve-flor para uma assadeira grande, leve ao forno e asse por 10 a 15 minutos ou até que a couve-flor esteja macia. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. 
  • Divida a rúcula entre os pratos e cubra com couve-flor torrada, tâmaras, amêndoas, grãos de romã e cranberries. Polvilhe com hortelã e salsa, em seguida, regue com suco de limão, tahine e azeite. 

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