Estas batatas pesadas com alho são um alimento básico libanês e mediterrâneo conhecido como Batata Hará. Crocantes e fofos, com um toque de especiarias, uma tonelada de limão e coentro, não duram muito quando sua família colocar as mãos neles.

Eu gosto de usar batatas novas ou mini Yukon Gold, que têm um pouco mais doçura do que um padeiro comum ou Idaho. Experimente usar alevinos ou batatas roxas para um toque diferente neste clássico mediterrâneo.

Para esta receita, eu recomendo usar um robusto, azeite virgem extra picante com sabor apimentado para enfrentar o limão e o coentro. Se você quiser aumentar o nível de especiarias, experimente adicionar flocos de pimenta vermelha ou um toque de pimenta caiena. Se você não é um fã de alimentos picantes, não se preocupe - o colorau da receita é mais para cor do que qualquer calor adicionado.

Batata Assada com Alho, Limão e Coentro (Batata Hara)

4da17votos

Curso: SidesCozinha: Mediterrâneo, libanêsDificuldade: Transferências

Porções

6

porções

Tempo de preparação

10

minutos

Tempo de cozimento

17

minutos

Estas batatas crocantes têm muito alho e limão. Com apenas um toque de tempero e uma quantidade saudável de coentro, este prato saboroso vai roubar a cena em seu próximo jantar festivo ou jantar.

Ingredientes

• 12pequenas batatas Yukon Gold cortadas em quartos

• 2colher de sopaalho picado

• 2colher de sopacoentro picado

• 1/4 xícarasuco de limão

• 1/2 xícaraazeite virgem extra

• 2colher de chásal kosher

• 1colher de cháPimenta preta da terra

• 1colher de sopapáprica

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
• Coloque as batatas aos quartos em uma tigela, acrescente o alho, o azeite de oliva extra virgem, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau.
• Misture bem.
• Transfira as batatas temperadas para uma assadeira e coloque-as no forno pré-aquecido.
• Asse as batatas até que estejam macias e douradas.
• Retire a bandeja com batatas do forno e transfira para uma tigela. (Você pode usar a mesma tigela que usou para temperar as batatas, se quiser)
• Adicione o suco de limão e o coentro à tigela.
• Misture bem.
• Prove o tempero, ajuste conforme necessário.
• Sirva quente!