Não há necessidade de cerimônia de casamento ao fazer esta sopa. "Sopa de casamento ”é apenas uma tradução (muito) direta de 'minestra maritata'(sopa casada). e se refere mais aos sabores e ingredientes do que a um evento. Mesmo assim, uma sopa que vale a pena comemorar.
4
porções15
minutos45
minutosExistem algumas etapas nesta receita que podem ser preparadas com antecedência. As almôndegas podem ser preparadas, cozidas, resfriadas / congeladas (se congeladas, depois descongeladas) e adicionadas ao caldo quente quando estiver pronto para servir. O caldo também pode ser feito, ou fervido em fogo lento, antes do tempo. Deixando apenas a adição do macarrão cozido e escarola alguns minutos antes de servir.
1lbsalsicha italiana
1xícaramigalhas de pão panko
1/4xícaraqueijo parmesão ralado
2colheres de sopacreme de leite
1cadaovo
1pitadasal
1pitadapimenta preta rachada
3colheres de sopaazeite de oliva extra virgem robusto
1cadacebola amarela, descascada e picada
4cadadentes de alho descascados e picados
3colheres de sopaerva-doce fresca picada
1cadacenoura descascada e cortada em cubos
1pitadaflocos de pimenta vermelha esmagada
1/2xícaravinho branco
6coposcaldo de carne ou frango
1cabeça escarola picada
1/2colher de chásal
1/4 colher de chápimenta preta rachada
3coposmacarrão ditalini cozido
azeite extra para chuviscar
parmesão ralado extra para polvilhar
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