` Salgados crepes de azeite com cebola caramelizada, espinafre e queijo feta - Olive Oil Times

Salgados crepes de azeite com cebola caramelizada, espinafre e queijo feta

Crepes estão no menu, e não, não são apenas para o café da manhã! Estes saborosos crepes de azeite com espinafres, cebolas e queijo feta são a refeição saudável perfeita para estas noites frias de outono, e o melhor é que não o vão deixar com a sensação de recheio.
Salgados crepes de azeite de oliva com cebola caramelizada, espinafre e queijo feta
Salgados crepes de azeite de oliva com cebola caramelizada, espinafre e queijo feta
Dezembro 2, 2020
Paul Kostandin

Os crepes são super satisfatórios e incrivelmente fáceis de fazer em casa. Você só precisa de uma receita sólida para a massa, alguns recheios saborosos e uma boa forma antiaderente.

A melhor coisa sobre os crepes, em minha opinião, é sua capacidade de servir em dobro tanto como doce, fruta ou prato à base de chocolate, mas também como um saboroso café da manhã ou opção de almoço com coisas como espinafre, queijo e presunto dentro. Sempre mantenho minha massa neutra, para que possa usá-la de várias maneiras sempre que a fizer. Esta massa vai ficar bem na geladeira, e eu gosto de prepará-la uma ou duas vezes por semana, então sempre tenho alguma à mão, caso precise preparar o café da manhã ou um lanche do meio-dia.

Use um azeite de oliva extra virgem de fruta leve na massa para esta receita. Ele irá adicionar um toque de sabor de azeitona, permanecendo mais neutro, caso você queira usar as sobras de sobremesa. Guarde o azeite de oliva extra virgem, mais rico e encorpado, para o recheio, que ajudará a acentuar as cebolas assadas e o espinafre enquanto suaviza o queijo feta azedo e salgado.

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Salgados crepes de azeite com cebola caramelizada, espinafre e queijo feta

5 de 3 votos
Curso: Almoço café da manhaCozinha: Francês, mediterrâneoDificuldade: Médio
Porções

4

porções
Tempo de preparação

20

minutos
Tempo de cozimento

15

minutos

Fáceis de fazer e pesados ​​na verdura, esses crepes são fáceis de bater, e você sempre pode usar a sobra da massa para fazer uma sobremesa com um pouco de geleia ou Nutella!

Ingredientes

  • Para os crepes
  • 3/4 taça leite

  • 1/2 taça água

  • 1 taça farinha

  • 1/4 taça azeite virgem extra

  • 2 cada ovos

  • 2 TSP sal

  • 1 TSP Pimenta preta da terra

  • Para o recheio
  • 1 taça cebola fatiada

  • 2 colher de sopa alho picado

  • 1/4 taça azeite virgem extra

  • 3 copos espinafre

  • 1 taça Queijo feta

Instruções

  • Para fazer os crepes
  • No liquidificador misture os ovos, a farinha, a água, o leite, o azeite, o sal e a pimenta. 
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio / alto. 
  • Despeje um pouco de azeite e limpe com uma toalha de papel.
  • Adicione 2 onças de massa na forma antiaderente e gire para cobrir completamente o fundo da forma. 
  • Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe por cerca de um minuto. 
  • Afrouxe o crepe com uma espátula de borracha e vire-o de forma que o lado cru fique para baixo. 
  • Cozinhe o crepe por 30 segundos a mais um minuto. 
  • Retire o crepe da assadeira e coloque em um prato, coberto com uma toalha de papel. 
  • Continue este processo até que você tenha cozido todos os crepes.
  • Para fazer o recheio
  • Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio / alto no fogão.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados e cheirosos. 
  • Adicione o espinafre à panela e continue cozinhando até que esteja totalmente murcha. 
  • Tempere a blend com sal e pimenta e transfira para uma tigela resistente ao calor.
  • Misture o queijo feta esfarelado e verifique o tempero, ajuste se necessário. 
  • Preencher e servir
  • Encha os crepes com duas colheres cheias de recheio e dobre ao meio, como alternativa, você pode enrolá-los. 
  • Cubra com um pouco de azeite de oliva extra virgem de frutas e um pouco de queijo parmesão ou ervas. 
  • Divirta-se!

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