`Ceviche de Camarão com Tangerina Carbonizada e Jalapeño - Olive Oil Times

Ceviche de Camarão com Tangerina Carbonizada e Jalapeño

Este ceviche de camarão com tangerina carbonizada e jalapeño é perfeito para um coquetel chique ou para usar antes do jogo!
Ceviche de Camarão com Tangerina Carbonizada e Jalapeño
Ceviche de Camarão com Tangerina Carbonizada e Jalapeño
Setembro 23, 2020
Paul Kostandin

Ceviche é uma excelente opção de aperitivo, quer você esteja entretendo os convidados ou apenas procurando algo para apimentar sua bagageira para o dia do jogo, este ceviche de camarão certamente será o ideal. Ao carbonizar a tangerina e assar o alho, damos um tom redondo ao perfil de sabor, suavizando a acidez acentuada e cortando a picada áspera do alho. Adoro deixar os dentes de alho inteiros neste prato, dá o mesmo sabor a alho e proporciona uma doce surpresa de alho torrado!

Tente usar um azeitona virgem extra de média intensidade azeite na marinada de ceviche, algo que equilibra o leve e o frutado com as robustas notas apimentadas dos azeites mais fortes.

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Ceviche de Camarão com Tangerina Carbonizada e Jalapeño

4 de 10 votos
Curso: Aperitivos, lanchesCozinha: Mexicano, mediterrâneoDificuldade: fácil
Porções

6

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

5

minutos

Este ceviche de camarão com tangerina carbonizada é perfeito para um coquetel chique ou para usar antes do jogo! Mantenha as sementes de jalapeño longe do ceviche se você não for um fã de especiarias, a tangerina assada e o vinagre ajudam a manter este ceviche leve.

Ingredientes

  • 1 taça camarão cozido

  • 1/4 taça pimenta jalapeño picada

  • 1/4 taça pimentão picado

  • 2 tangerinas cortadas ao meio

  • 6 cravinho alho

  • 1/4 taça suco de laranja

  • 1/4 taça vinagre de maçã

  • 2 colher de sopa coentro picado

  • 1/4 taça azeite virgem extra

  • 1 1/2 TSP sal

  • 1/2 TSP Pimenta preta

Instruções

  • Defina seu forno para grelhar em 500 ° F.
  • Coloque as tangerinas com o lado cortado para cima em uma assadeira pequena, acrescente os dentes de alho inteiros e polvilhe com azeite. 
  • Coloque a panela sob a grelha e cozinhe até que a tangerina esteja bem carbonizada. 
  • Em uma tigela, misture o jalapeño, o pimentão, o suco de laranja, o vinagre de maçã, o coentro, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. 
  • Corte cada camarão cozido em 3 pedaços iguais e coloque-os na tigela.
  • Use uma colher para retirar a polpa de tangerina carbonizada da casca e coloque-a na tigela. 
  • Prove o tempero. Ajuste conforme necessário.
  • Divirta-se com chips!

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