A Socca é feita fritando-se no forno uma massa simples feita com farinha de grão de bico, água, azeite de oliva extra virgem e sal. Nós temperamos levemente nossa Socca com um pouco de tempero za'atar, uma combinação picante e saborosa de gergelim, cominho, orégano e sumagre.
O resultado é um pão achatado crocante de tom dourado, que é viciante e delicioso. Fizemos uma parceria com esta receita com outros ingredientes populares encontrados na região da Provença, na França; azeitonas, tomates, vinagre de vinho e azeite de oliva extra virgem.
4
porções30
minutos20
minutosPara um pouco de preparação antes do hack, sinta-se à vontade para preparar a massa de socca um ou dois dias antes do tempo. Isso permitirá que a farinha absorva totalmente o líquido e faça um pão achatado mais macio. Apenas certifique-se de deixar a massa esquentar até a temperatura ambiente antes de fritar no forno.
1 1/4coposfarinha de grão de bico
1xícaraágua
1 1/2colheres de sopaazeite de oliva extra virgem médio a robusto
1/2colher de chásal
2 colheres de sopa
azeite de oliva extra virgem médio a robusto
2colheres de cháblend de especiarias za'atar
1 1/2 coposazeitonas mediterrâneas mistas sem caroço
1 1/2copostomate cereja dividido pela metade
2colheres de sopa vinagre de vinho tinto
1/4xícaraazeite de oliva extra virgem médio a robusto
1/4xícarasalsa fresca, folhas inteiras ou picadas
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