A tortilha espanhola tem mais em comum com a omelete francesa do que com as tortilhas de milho ou farinha de milho. Fatias finas de batata são parcialmente cozidas em azeite de oliva extra virgem antes de serem colocadas em camadas com ovo, alho e cebola. Terminamos este prato com um pouco de cobertura de jamón espanhol (presunto serrano) e um pouco de alecrim fresco - um prato delicioso que homenageia uma receita espanhola icônica.
Tortilla Española é um prato servido quase todo o dia na Espanha. Você verá essas belezas em camadas empilhadas ao longo dos balcões de cafés e bares repletos de tapas em todo o país, amplamente disponíveis e podem ser servidas quentes, em temperatura ambiente ou frio. E, comido como lanche, lanches rápidos ou como uma refeição leve.
4
porções15
minutos1
horaA EVOO espanhol de alta qualidade é a nossa escolha para esta receita. Escolher um azeite de oliva vibrante, com nozes e moderadamente intenso adiciona um sabor profundo e encantador às batatas. Cozinhar as batatas com azeite de oliva é fundamental para uma tortilha bem-sucedida, resultando em uma delícia tenra no garfo.
1xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade leve a média
2lbs.batatas amarelas, fatias finas (cerca de 5 - 6 cada)
1pitadasal
1 pitadapimenta preta rachada
1cadacebola amarela, descascada e cortada em fatias finas
2cadadentes de alho descascados e picados
6cadaovos batidos
6cadapresunto serrano, em fatias finas
Raminhos de alecrim fresco para enfeitar
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