`Picante Shakshuka com Pimentas e Ervas |

Shakshuka Picante com Pimentas e Ervas

Este prato mediterrâneo centenário é agradavelmente picante e ligeiramente fumado com a adição de páprica defumada. Usando um azeite médio versátil junto com cominho e coentro recém-picado, este Shakshuka é simples, delicioso e super saudável. Ele também vem junto em menos de 30 minutos!
Shakshuka Picante com Pimentas e Ervas
Shakshuka Picante com Pimentas e Ervas
Agosto 27, 2020
Tracy Nawara

Shakshuka é um prato tradicional mediterrâneo composto por tomate picante e molho de pimenta vermelha, coberto com ovos escaldados diretamente no molho. Tem um agradável toque de cominho e alho, que harmonizam deliciosamente com ovos macios e delicados. O uso de azeite de alta qualidade é recomendado neste prato para refogar as chalotas e aumentar a intensidade do molho.

Esta refeição simples, mas saudável, pode ser apreciada no café da manhã, almoço ou jantar. A frescura do coentro ilumina toda a refeição no final e traz toda a riqueza do molho. Termine com um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem robusto por cima do shakshuka, se desejar.

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Shakshuka Picante com Pimentas e Ervas

4 de 5 votos
Curso: Pequeno-AlmoçoCozinha: Mediterrânico
Porções

4

porções
Tempo de preparação

5

minutos
Tempo de cozimento

20

minutos

Este shakshuka consiste em pimenta vermelha apimentada e molho à base de tomate que é cozido na perfeição, coberto com ovos fritos escaldados diretamente no molho e guarnecido com coentro fresco.

Ingredientes

  • 1/8 taça azeite de oliva extra virgem médio

  • 1 chalota picada

  • 1/2 pimentão vermelho picado

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de chá cominho

  • 1 colher de chá páprica defumada

  • 1/2 colher de chá Pimenta-caiena

  • 1 pode tomates inteiros italianos importados com molho

  • 1 colher de chá sal

  • 1 colher de chá Pimenta preta

  • 4 ovos

  • coentro recém-picado, para enfeitar

Instruções

  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio baixo. Adicione azeite de oliva extra virgem.
  • Adicione a cebola e o pimentão na frigideira e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Assim que os vegetais estiverem macios, adicione alho, cominho, colorau e pimenta caiena. Cozinhe por 1 minuto.
  • Adicione os tomates e todos os sucos da lata. Romper com uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
  • Com uma colher de pau, faça 4 poços com o molho para os ovos caberem. Quebre os ovos, um de cada vez, em cada poço. Tempere cada ovo a gosto com sal e pimenta. Abaixe o fogo e cubra com uma tampa por 8 minutos ou até que as claras estejam completamente firmes.
  • Retire a tampa e sirva direto na frigideira antiaderente. Enfeite com coentro picado na hora e sirva.

Notas

  • O azeite de oliva extra virgem médio é ótimo para refogar. Se você quiser um sabor EVOO mais pronunciado, regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem robusto sobre o prato final.

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