A temporada da sopa está chegando e eu estou extremamente animado. Eu amo o clima do suéter, as noites frias e uma tigela de sopa deliciosa após um dia varrendo as folhas. Felizmente, as sopas são geralmente fáceis de fazer e congelam muito bem, então você sempre pode economizar um pouco para um dia chuvoso (ou com neve).
Esta nova versão da clássica sopa de tomate é rica e farta, com uma doçura rústica de batata-doce e temperos aquecidos para realmente se destacar. Os croutons Za'atar adicionam uma crocância agradável com um belo toque de sumagre e tomilho. Não se preocupe se você não tiver Za'atar à mão, apenas use um pouco de tempero grego ou italiano em seu lugar.
Eu gosto de refogar a cebola e o alho, bem como temperar os croutons com um azeite de oliva extra virgem de sabor médio e, em seguida, regar com um azeite de oliva extra virgem apimentado mais robusto por cima da sopa como enfeite adicionado. Eu mantive o tempero desta sopa bastante simples, mas fique à vontade para ajustar ou experimentar o quanto você quiser, esta sopa funcionará em vários estilos e perfis de sabor diferentes!
4
porções15
minutos30
minutosEsta é a sopa perfeita para acompanhar uma tarde passada a varrer as folhas. Acompanha perfeitamente queijo grelhado quente e noites aconchegantes!
1 Lata de 28 onças tomates esmagados
2 colher de sopa alho picado
1 médio batata-doce descascada e fatiada.
1 taça cebola vidalia fatiada
2 copos água
1/2 taça azeite de oliva extra virgem
1 TSP curcuma
1/4 TSP pimenta da Jamaica
1 TSP páprica defumada
1 colher de sopa sal
1 TSP Pimenta preta da terra
3 fatiado pão de massa fermentada grosso
1/4 taça azeite de oliva extra virgem
1 TSP sal
2 TSP za'atar
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