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Parfaits de Mousse de Tahini-Iogurte com Compota de Azeite de Figo e Morango

Atualize seu jogo de café da manhã com um pequeno deleite gourmet, perfeito para um brunch de fim de semana. Uma bela combinação de tahini e iogurte, que fica tão gostosa, cremosa e rica. Tudo em camadas com uma compota de frutas frescas de azeite e granola saudável (para textura e crocância).
Parfaits de Mousse de Tahini-Iogurte com Compota de Azeite de Figo e Morango
Parfaits de Mousse de Tahini-Iogurte com Compota de Azeite de Figo e Morango
Por Patterson Watkins
3 de setembro de 2020 15:00 UTC

Tahini é uma pasta rica (que lembra manteiga de amendoim) feita com sementes de gergelim. O sabor é de nozes e salgado, que combina muito bem com a combinação cremosa de mascarpone e iogurte grego. A compota de azeite de figo e morango traz um pouco de acidez doce a este parfait, com um surpreendente pop apimentado (graças ao EVOO).

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Parfaits de Mousse de Tahini-Iogurte com Compota de Azeite de Figo e Morango

4da5votos
Curso: SobremesaCozinha: Francês
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos
Tempo de cozimento

15

minutos

Cada aspecto desta receita pode ser preparado e preparado separadamente e montado quando você estiver pronto para apreciá-lo. A mousse pode ser armazenada, refrigerada, por 3 a 4 dias. A compota de frutas tem um prazo de validade um pouco mais longo, cerca de 1 semana.

Experimente usando nossa receita para facilitar Granola caseira italiana.

Ingredientes

  • 1/2xícaraqueijo mascarpone (ou queijo cremoso de boa qualidade), amolecido

  • 1/2xícaratahini

  • 1/2xícaraiogurte grego simples

  • 3colheres de sopaxarope de bordo

  • 1colher de cháextrato de baunilha

  • 2/3xícarafigos frescos ou secos, cortados em cubos

  • 2/3xícaramorangos frescos, picados

  • 3colheres de sopaazeite de oliva extra virgem de intensidade leve a média 

  • 3colheres de sopaxarope de bordo

  • 1/4colher de chácanela em pó

  • 1/8colher de chánoz-moscada

  • 1/8colher de chágengibre moído

  • 3 colheres de sopasuco de limão

  • 1 colher de cháamido de milho

  • 3/4 xícara granola

  • 1/2xícaramorangos ou figos extras para enfeitar

Instruções

  • Misture o mascarpone, o tahine, o iogurte, o xarope de bordo e a baunilha na tigela grande da batedeira com batedeira. Bata até combinado e fofo, tampe e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
  • Combine figos, morangos, EVOO, xarope de bordo, canela, noz-moscada e gengibre em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe por 5 a 6 minutos ou até que as frutas comecem a se decompor.
  • Dissolva o amido de milho no suco de limão e acrescente à blend de frutas. Mexa até engrossar e retire do fogo. Deixe a compota de frutas esfriar antes de servir. 
  • Para servir, passe em taças a mousse, a compota de fruta e a granola, decore com os morangos e os figos.

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