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Biolea e Astarti ganham prêmios de qualidade

Jun. 28, 2011
Costas Vasilopoulos

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The 4th cerimônia anual do "O Gastronome ”Quality Awards foi realizado em 1º de junhost no Museu Benaki, Atenas. o "Gastronome ”, uma das publicações culinárias mais importantes da Grécia, premiou produtores, processadores e comerciantes gregos de alimentos com qualidade e valor nutricional superiores.

A cerimônia contou com a presença de funcionários do governo, representantes de institutos educacionais, empresários e jornalistas de culinária. Os dois produtores de azeite que receberam o prêmio de qualidade por seus produtos excepcionais foram Biolea e Astarti.


Dr. Kostas Chartzoulakis, Diretor do Instituto de Oliveiras e Plantas Subtropicais de Chania apresentando o prêmio gastrônomo ao diretor da Biolea, G. Dimitriadis.

Biolea é um lagar de azeite único em Kolymbari, perto de Chania, Creta. Produz apenas azeite biológico combinando tradição com tecnologia moderna. O proprietário, George Dimitriadis, recusou o uso de métodos de produção típicos, utilizando um decantador onde água quente é adicionada; em vez disso, ele construiu um sistema de produção de petrazeite de aparência tradicional, mas moderno, usando pedras de moinho antigas. As mós de granito são recobertas por uma imponente cúpula de vidro para melhor higiene e, como o azeite é produzido somente por pressão mecânica, mantém mais de suas características antioxidantes.

O resultado líquido é um suco de azeitona excepcional, que é exportado principalmente para as melhores lojas de delicatessen e restaurantes do mundo. Como George Dimitriadis disse na cerimônia de premiação: "Acreditamos que o azeite pode encontrar o seu caminho como um produto diferenciado, porque temos a tradição e o património. É algo que o marketing moderno não pode oferecer ”.

Astarti azeite biológico é feito de drupas de oliva dos olivais da família na região norte de Kythera. O tratamento especial das árvores e o clima da ilha são creditados pela boa qualidade do azeite. Os olivais, da reconhecida variedade Koroneiki, são cultivados a seco e incorporados ao programa de agricultura orgânica, de acordo com o regulamento EC 2092/91 para agricultura orgânica, e o cultivo e os produtos finais são certificados por "DIO ”(Organização de Certificação e Inspeção de Produtos Orgânicos).

Charis Tzortzopoulos, proprietário da fábrica, falou na cerimônia de premiação sobre jovens agricultores: "Dedico o prêmio aos jovens que trabalham na terra com visão e, acredite, são muitos: não desista ”.

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